鸭肉替羊肉，烂肉加嫩肉粉成鲜肉

烤肉添加剂随处可见

昨日上午，记者首先来到抚顺路批发市场，这里果然是“量大价优”，在记者进去的五家卖调味品的店里，记者均看到了嫩肉粉和各种香精。“嫩肉粉8块钱一罐，你要的量大，可以给你批发价。”一名调味品店的店主得知记者新开了一家烤肉店后，立即笑脸相迎，并向记者一一讲解嫩肉粉和香精的用法。这名店主告诉记者，至于羊肉肉精和猪肉肉精，可以掺进盐里，只要在烧烤过程中用上就保证肉香四溢。

“你多学学就会了，这东西好学，没事肯定吃不死人。只要有了这东西，保证你成烤肉大师。”当记者询问加多少量合适时，对方称这要看肉的新鲜程度。摊主教记者腌鸭子肉在抚顺路批发市场，记者以烧烤店老板的身份购买香精，在一家卖药料的摊子里，记者找到了羊肉香精。

在羊肉香精的包装上，记者看到香型描述为烤羊肉串的风味，拥有浓郁的烤肉香、油脂香，略带奶脂香。主要成分为羊肉提取物、鲜味剂、咸味剂、甜味剂。适用范围：肉制品、方便面、膨化调味料、复合调味料、麻辣食品的外撒料。

“我用这个腌鸭子肉，能吃出羊肉味不?”记者以烧烤店老板的身份与摊主攀谈。“你多放点，一般吃不出问题来，我这还有嫩肉粉，不要点吗?”

烧烤摊主不敢卖羊肉

前天晚上，记者来到浮山后劲松七路，在一家卖羊肉的烧烤摊前，记者与男老板闲聊起来：“这肉是羊肉吗?我可是一点别的肉不能吃，否则吃完就上吐下泻!”男老板犹豫了一下告诉记者：“你还是吃点别的吧，吃点菜卷什么的吧!”

记者直接询问对方是否使用嫩肉粉和香精时，对方直接说：“干烧烤的要不知道这东西就不用干了。”