大黄鱼别称黄花、大鲜、黄瓜鱼、大黄花鱼。大黄鱼肉质较好且味美,“松鼠黄鱼”为筵席佳肴。但是估计很多人都不了解大黄鱼的营养功效吧,今天我们就主要给大家介绍一些大黄鱼的主要营养功效吧。
营养分析
1.黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;
2.黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。
食疗作用
黄鱼味甘咸、性平,入肝、肾二经;
中医认为,黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效;
大黄鱼的食疗方
乳白黄鱼汤:大黄鱼1条,咸菜末100克,盐、料酒、味精、葱、姜、胡椒粉、猪油、清水各适量。黄鱼宰净,用刀在背部两面肉厚处略划几刀,炒锅加入猪油,烧热时,将黄鱼下锅两面稍煎,烹入料酒,加盖略,焖片刻,加入清水、葱段、姜末,随后加盐、味精、胡椒粉,用大火烧后,改小火烧5分钟,待汤汁呈乳白色时,淋猪油,倒汤碗中即可。功效治痛经。
鱼脑石茶:大黄鱼耳石30克,煎汤代茶。功效:抗耳部肿瘤。
鱼肚酥:大黄鱼的鱼,芝麻油。鱼肚用芝麻油炸酥,压碎即成。每日3次,每次10克,用温开水送服。此药膳补肾益精,滋养筋脉,止血、散淤、消肿。
上面我们着重的给大家介绍了一些大黄鱼的功效,和一些食疗方法,也许你可以更加自身的情况好好的看看,自己该怎么做。
眼新鲜的鱼眼球凸起,黑白分明,表面发亮,新鲜度差的鱼,眼睛下塌,混浊有白蒙,腐败鱼的眼混浊呈红色,有
适宜人群一般人群均可食用适宜贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者黄鱼是发物,哮喘病人和过敏体质
大黄鱼是一种营养丰富的海鱼,是餐桌上常见的食材,其味道鲜美,肉多刺少,深受消费
很多人都会以为大黄鱼和小黄鱼是同一种鱼,认为个体大的是大黄鱼,个体小的是小黄鱼
相信很多朋友在选购大黄鱼的时候常常会碰到不良商家贩卖的假大黄鱼和不新鲜的大黄鱼
蒜烧小黄鱼是哪的菜?很多人吃过这道美味的菜,可是真要是问起来,大家还真是回答不出
黄鱼,是海鱼中较普通的鱼种,属鱼纲、石首鱼科。有"大黄鱼"和"小黄鱼
黄鱼和黄花鱼是一种鱼吗?许多人带着这些疑问,究竟答案是什么呢?下面大家了解一下。
无论是北方还是南方,黄花鱼都以其肉嫩味鲜而出名,用其烹制的菜肴,不论是自家人吃
黄花鱼又名黄鱼,生于东海中,鱼头中有两颗坚硬的石头,叫鱼脑石,故又名石首鱼。鱼
小黄鱼是我国的经济鱼类,也是餐桌上常见的美食,其营养丰富,口感鲜嫩,很受消费者
小黄鱼肉嫩味鲜,营养丰富,是餐桌上的常客,其做法很多,风味各异。那么在烹制之前
老年滋补佳品常吃对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。
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