鱼活杀现吃小心吃进毒素

鱼是我们日常生活中经常食用的水产品，鱼中富含着丰富的蛋白质等营养物质，很多人都认为吃鱼越新鲜越好，所以很多人都是现杀现吃，其实这种观点是错误的，不管是人工鱼还是野生鱼，体内都会含有毒素的，所以如果现杀现吃的话容易把毒素吃进去：

鱼活杀现吃小心吃进毒素

活杀现吃残留毒素危害身体

一般人都认为吃鱼越新鲜越好，因此喜欢活杀现吃，认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这实际上是一个认识误区。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类，体内都含有一定的有毒物质。

活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害。

此外，活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解，营养成分不充分，口感也并非最好。

建议：

购买活鱼回家后可以用清水养上一两天再杀，已经杀死的鱼则最好用清水浸泡一小时左右，以尽量挥发鱼身上的剩余毒素，降低有毒物质对身体的危害。

而烹饪最好在鱼死亡数小时后进行，因为放置一段时间后，鱼肉的结缔组织开始逐渐软化，肉品也变得味美鲜香，此时烹饪，味道最好。

通过上面的文章我们知道了，鱼现杀现吃对我们身体的危害，希望能引起大家的重视，买来鱼的时候一定要好好的处理后再吃。