立冬后,随着气温逐渐下降,热气腾腾的火锅开始成为人们餐桌上的常客。可不少人在涮火锅时,贪图“鲜”“嫩”,只把肉片、鱼片和蔬菜在汤料中烫一下就塞进了嘴里。长沙市疾控中心今天发出健康提示市民冬季进补要避免进食生鲜的或未经彻底加热的肉、鱼虾和水生植物,提防食源性寄生虫病。
长沙市疾控中心血防科申晓君指出,目前,长沙地区食源性寄生虫感染中,钩虫、鞭虫、蛔虫等土源性线虫感染居首位,它们主要寄生在人体肠道,感染率农村高于城市。
方法肉类不见红,蔬菜要浸泡
申晓君表示,首先,涮火锅时各类肉制品要煮熟,使食物在火锅汤料温度达到100℃时涮煮并保持一定的时间,至少使蛋白质凝固变性,目测鸡肉、鱼肉变成白色,猪牛羊肉变成浅褐色,虾蟹变成橙红色,加热食物的体积较大时,要延长加热时间。
其次,蔬菜要用盐水浸泡半个小时。同时,不要用盛过生鲜肉类、水产品的器皿盛放其他直接入口的食品。处理生、熟食品的刀具和砧板必须分开,加工过生鲜肉类、水产品的刀具及砧板必须彻底清洗后方可再次使用。
医院神经外科医师表示,很多人以为现在卫生条件好了,寄生虫病已经不见了,可以放心吃肉吃海鲜等生鲜食物。
猪肝常见的食用方法是爆炒或凉拌,烹调温度低或时间短,会无法杀灭寄生虫,这样人食入之后也容易感染寄生虫
随疾病的发展,患儿可出现面色苍黄,皮肤干粗,毛发稀疏,营养发育差以及精神萎靡、表情淡漠等症状,粪便检
“食源性寄生虫病是指进食生鲜或未经彻底加热含有寄生虫虫卵或幼虫的食品而感染的一类疾病的总称涮肉鱼生酒
在看到电视、报纸报道吃生泥鳅感染寄生虫的新闻,很多患者也有发烧症状后,李燕回想起自己在前不久也吃了2
染病后,肺吸虫将寄生于人体肺部,患者轻则咳嗽、胸痛、咯血,严重的可能引起肺部大出血,使器官阻塞,甚至
您通过核磁共振检查出脑部寄生虫,脑寄生虫病,是由寄生虫虫体、虫卵或幼虫侵入脑内引起过敏炎症,内芽肿形
小龙虾肺吸虫病小龙虾在南方的河流湖泊里随处可见,连水田溪沟脏水里也有很多,因繁殖力极强,捕捉十分容易
外裹一层面粉油炸,既脆又嫩……享受此番美食之时,祸根也可能因此种进了肚子里,因为这些鱼体内往往寄生了
专家介绍,中医认为泥鳅是水中人参,但生吃泥鳅并未纳入中医教科书,只是民间说法,没有充分的科学依据,所
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专家同时指出,鳃不仅是鱼的呼吸器官,也是一个相当重要的排毒器官,这也是人们吃鱼都要摘除鱼鳃的重要原因
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