对于鱿鱼这种美味，相信很多的朋友都无法拒绝，不过，我们吃东西不止为了享受美味，还需要利用它们的保健功效和营养价值，那么，鱿鱼到底都具有什么样的保健功效呢？关于它的饮食禁忌又有哪些呢？
鱿鱼的营养价值极为丰富，是一种营养保健型的水产品，富含人体必需的多种氨基酸，以前鱿鱼的价格比较贵，很多人都不怎么吃也不熟悉，但是现在随着人们生活水平的提高，鱿鱼已经成为每个家庭餐桌上的常见食物了;吃鱿鱼对人体有很多保健作用。
每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含量极低，只有不到1%，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。
而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。
吃鱿鱼会胖吗?
因为大部分海鲜里面都不会有油脂的存在，而且大部分都是蛋白质，如果经常吃鱿鱼的话确实有可能会使你的身体变胖，所以应该适当的吃一些而不是过量，而且摄入过量的蛋白质也有可能会给肝脏造成负担，所以应该少吃一些平时也要注意多吃一些含有粗纤维的食物，在来月经期间应该少吃。因为海鲜也是属于生冷食物吃多的话就有可能会给子宫造成一些伤害导致宫寒造成痛经。
鱿鱼的营养价值功效：
1.调节血糖，降低血液中的胆固醇，保肝利胆，防治胆结石。
2.可抑制血小板聚集，降脂降血压效果较好，可用于预防和治疗高血压。
3.保护视力，促进幼儿大脑发育。
4.调节内分泌系统，增强免疫力，还可抗心律失常，起保护心肌的作用。
5.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。
6.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳。
看来鱿鱼对于我们的健康是非常不错的，不过，对于上文中的适量食用大家也一定要重视，切记不可过量食用这种美味，否则会引起发胖甚至还会引来各种疾病的困扰。
