芹菜豆角最招虫 菜都会打农药

编者按：哪种蔬菜最招虫、农药多?个大的西红柿是不是有毒?盐水泡能不能除掉农药残留?……在江西省宝应县国家级生态种植基地的田间地头，出席“江西省宝应县有机食品高层论坛”的国内及国际的农业专家，为健康时报记者一一解答了来自老百姓餐桌的种种疑问。

阅读提示：

1.为什么芹菜成害虫最爱，不光叶子易犯病，还爱烂根?

2.为什么南方的无季节蔬菜反而要慎买?

3.为什么天然环境下生长的蔬菜必须用农药?

4.为什么以前买菜时讲究的“活鱼水菜”的做法在如今不科学了，而打蔫的绿叶菜反而更营养?

5.为什么在大棚里种的反季蔬菜，几年之后，此棚里种出来的菜会没营养?

受访专家：

杜相革：中国农业大学教授、博士生导师

和文龙：南京农业大学博士

李显军：农业部绿色食品管理办公室研究员

曹坪圭：韩国企业联合会会长

土质变了招虫菜也变了

听到农业专家说，芹菜与豆类蔬菜的问题最多，病虫害严重，所以农药使用的剂量也大，着实吓了记者一跳。

通常我们认为，有味的蔬菜不招虫，结结实实的豆类虫子也不喜欢，所以农药也会少用。

可今非昔比了。大量化肥和农药的使用，使土地生态环境遭到破坏，蔬菜及农作物的自然免疫能力下降，病虫害升级，农药使用也随之升级。恶性循环下去，一些原本不招虫的趋避类植物，比如芹菜和茴香也开始上病。

由于芹菜上桌率非常高，农民都是大面积连片种植，因此虫害问题比茴香更严重。

专家说，如今的芹菜可是害虫们的最爱，不光叶子容易犯病，还爱烂根，不打农药真不行。

南方无季节豆类要慎买

说到豆类，杜相革教授提醒我们，还记得“海南毒豇豆”么?其实当时菜农使用农药剂量并没有超标，只是由于海南是热带气候，蔬菜均为无季节成熟，什么时间都可以采摘，不像北方能按照蔬菜生长的明显规律打药。在同一片菜园里，蔬菜的成熟期都不一样，有的可以摘了，不能打药;有的还在生长期，需要打药，而农药一打一大片，已经成熟的蔬菜也就染上了农药。