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怎么素炒长豆角

长豆角做法多样,口感好,无论是放肉炒还是素炒,都非常好吃,那么怎么素炒长豆角呢?下面为大家介绍素炒长豆角的做法。

素炒长豆角做法一

原料:长豆角400克、茶树菇150克、素香肠1/2根、2小匙、鸡精少许。

做法:

1、长豆角摘成段,冲洗干净,斜切成丝状;

2、新鲜茶树菇清洗,撕成丝状;

3、素香肠斜切成丝;

4、水烧开,加1小匙盐,放入长豆条焯至6成熟,用冷水冲后沥干;

5、油锅放入茶树菇煸炒,稍些有些发软后加入沥干的长豆条和素香肠同炒,加少许水焖煮片刻,调入盐,直到长豆条完全熟后加鸡精,翻炒起锅即可。

素炒长豆角做法二

材料:长豆角半斤,花椒6粒,大料1粒,葱、姜、蒜少许,干辣椒3粒,盐适量,花生油150克,鸡精适量。

做法:

1、豆角洗净控干;

2、炒锅下油,将控干的豆角倒入,待豆角变色后,放入葱姜蒜,辣椒和花椒大料煸炒(要旺火);

3、倒入食盐继续煸炒至熟,放入鸡精起锅即可。

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