每到秋季的时候，都是我们生活中瓜果比较多的季节，这个时候我们就会常吃南瓜的，因为秋季的时候天气比较干燥，而南瓜中含有很多的维生素，对于我们改善秋燥有很好的帮助，但是如何才能让南瓜中维生素发挥最大的功效呢?
南瓜炒三样
吃蒸南瓜，日子长了难免厌了。怎么办?可以变变花样。先把南瓜、山药切成片，黑木耳发好后用开水焯一下。起锅，把南瓜先入锅翻炒一下，然后放入山药，略加点水，放入黑木耳，盖上盖。熟后，放入适量盐、糖，翻炒几下出锅。此菜黄白黑三色分明鲜艳诱人，营养丰富，口感也好。对高血压、血液粘度高患者均有一定辅助医疗作用。
南瓜做凉菜
选茭白、黄瓜与南瓜配，将它们都切成寸把长，柳叶宽的段儿，将茭白与南瓜分别下沸水中煮一下，南瓜多煮一会，至七分熟捞起，将三样东西用盐和味精拌一下，可以混在一起装盘，也可以分别以红、白、绿拼盘，最后洒上麻油。这个菜很有特点，又爽口又有益健康。
南瓜夹
先将南瓜切成厚薄大小一样的片备用。将肉糜加入盐、味精、鸡蛋，使劲调匀，再用面粉调点浆。然后在锅内倒入比平时炒菜多一些的油。在两片南瓜中夹入肉糜，挤紧，在面粉浆里滚一下，放入油锅，炸成金黄色，盛起来就可以吃了。此菜取名为南瓜夹，营养好，入口香。
如果你想在秋季的时候吃南瓜去除秋燥的话，那么我们上面给大家介绍的饮食就是我们要注意的，只有我们注意好这些我们才能有效的保证我们的健康。
