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毛豆营养热量高 膳食纤维真不少

毛豆营养热量高 膳食纤维真不少

毛豆就是我们非常熟悉的黄豆。到了夏季的时候,我们在夜市上常常可以看到煮熟的毛豆的身影,它因为口感好,味道好而受到多数朋友的喜爱,不过毛豆的热量可不小,这个大家要注意。

作为黄豆的“童年”,它鲜鲜嫩嫩,的确容易给人以营养健康又低热量的感觉,这也是人们常在看电视、聊天等场景下,不知不觉就能吃下半盆毛豆的原因。不过,毛豆的热量可不低,100克可食用的毛豆,总热量为131千卡,而100克蒸米的热量,则是116千卡。同时,100克毛豆还含有蛋白质13.1克、碳水化合物10.5克、脂肪5克。

注意,上面说到的这些数据,并不是指从市场买回洗净煮熟的2两毛豆的“身家”,而是剥完了光剩能吃的豆豆的能量和营养。毛豆每100克的可食部分(就是剥了皮能入口的部分)为53克,也就是说,想要得到差不多2两米饭的热量,堆上盘的毛豆得有将近4两。

当然啦,说“吃豆豆长肉肉”是没错的。事实上,人是否长胖的一个主要原因并不是吃了哪些东西,而是总热量的摄入量超过了消耗量,毛豆可怕的地方正在于此——不知不觉中,就会消灭掉一大堆,总摄入量超标了,肉自然会长出来。

虽已初秋,但暑热未退,吃了一个夏天的水毛豆+啤酒组合,现在仍是不少人的最爱。不过,不久前演员吴辰君的一个微博,让毛豆粉儿们惊诧不已,有的甚至有上当很久的感觉——微博是这么写的:“最近总把毛豆当零嘴吃,刚上网查了下毛豆的热量,才发现毛豆是属于特别高热量的蔬菜,想减肥的朋友们还是少吃点毛豆吧……一碗毛豆相当于一碗白饭的热量……”

这段微博文字让人到底有多纠结?光看留言就知道派别很多:“早知道多好,已经吃了很久了,真坑爹。”“我们是这么说的,吃豆豆长肉肉;你懂不懂啊,毛豆中的脂肪多以不饱和脂肪酸为主,它们可以改善脂肪代谢,降低人体中甘油三酯和胆固醇含量……”还有不少人在表达了对毛豆的热爱后,指明它比黄豆营养要高。看起来嫩脆可口营养美味的毛豆真是“高热量食材”吗?

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