黑木耳是我们从所周知的营养食材，说木耳能为我们的身体保健做出不小的贡献这是大家都认可的，不过，如果说木耳还有不错的减肥效果，可能很多朋友就不了解了，下面我们就来分享几款用木耳做主料既减肥又保健的美味食谱送给大家。
一、爆炒黑木耳
用料：黑木耳、干辣椒、尖椒、大蒜、葱、盐、生抽
做法：
1、木耳泡发，洗净切丝儿。
2、拍大蒜，切葱丝儿，辣椒切段段，备用。
3、锅内下底油，小火爆香大蒜辣椒。
4、大火，入木耳翻炒，加适量盐及生抽。
5、加入葱丝儿，翻炒片刻即可出锅。
温馨提醒：黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。正常人每天食用10—15g。
二、凉拌剁椒黑木耳
原料：黑木耳10朵、剁椒3汤匙、青葱2根、姜1小块、大蒜2瓣、白芝麻随意
调料：白糖1茶匙、香醋1汤匙、生抽1茶匙、盐1/4茶匙、味精1/4茶匙、香油1/2茶匙、白胡椒1/4茶匙
做法：
1、黑木耳用冷水泡发，再用清水冲净并择掉木耳的硬结，然后将木耳撕成小块备用。
2、将清水倒入锅中用大火煮开，然后加入黑木耳，焯烫半分钟后捞出沥干备用。
3、将青葱和姜切成末，大蒜用压蒜器压成泥，与剁椒混合均匀后一起倒入黑木耳中。
4、调入适量的糖、香醋、生抽、盐、味精、香油和胡椒粉，搅拌均匀即可，装盘时撒上一些白芝麻。
食用前盖上盖子放进冰箱冷藏2小时后食用，味道更好。剁椒有一定咸度，而且这道菜中还放了酱油，因此一定要少放盐，甚至可以不放盐。
三、黑木耳萝卜汤
原料：黑木耳100克、白萝卜250克、盐、味精适量
做法：
1、将黑木耳水泡，去杂质洗净。
2、白萝卜去皮切块，一同煮汤。
3、熟烂后放盐、味精食用。
减肥功效：消腻降脂，减肥。适用于肥胖症，是减肥瘦身的理想食品。
