众所周知,胡萝卜是我们常见的不能再常见的蔬菜之一了,它既可以生吃也可以作为佳肴的食材,胡萝卜中含有大量的维生素,对人体的健康十分有益,并且关于胡萝卜的菜系也是多种多样的,那么胡萝卜有什么强身健体的功效呢,今天就一起来看一下吧。
1.有利健康长寿
胡萝卜具有下气定喘、去痰、消食、除胀等功效。实验证明,α-胡萝卜素抑制肿瘤细胞的能力是β-胡萝卜素的10倍,对预防DNA(脱氧核糖核酸)的异常变化效果很强。早在十多年前就有研究发现,血液中α-胡萝卜素的浓度越高,则受试者的心脏病危险就越低。据美国疾控中心研究人员一项长达14年的跟踪调查结果发现,血液中的α-胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命。
α-胡萝卜素含量最高的食物是胡萝卜。南瓜、橙子、柑橘中,α-胡萝卜素的含量也较高。α-胡萝卜素不怕高温蒸煮,把胡萝卜放在肉汤里煮,只要连汤喝掉,并不会引起α-胡萝卜素的明显损失。相反,熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收,只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果
2.增强免疫功能
胡萝卜素在体内可转变成维生素A,有助于增强机体的免疫功能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力,间接消灭癌细胞。
以上就是胡萝卜的功效,怎么样,胡萝卜虽然很常见,但是其作用是这么的大我们还不是很清楚吧,今天这样一看,是不是更加喜爱胡萝卜了呢,不仅仅可以作为菜系中调色搭配不可或缺的食材,还是人体各种微量元素调节的适配器,所以即使不是很喜欢胡萝卜的朋友们,也多多吃一些胡萝卜吧。
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