牛奶是一种公认的营养饮品,其含有丰富的钙、蛋白质、维生素等食物。但营养专家提醒,喝牛奶时莫犯以下三个错,以免营养流失。
牛奶这样喝最易流失营养
一是牛奶与茶水同饮
有人喜欢边喝牛奶边饮茶,这一习惯南方人多于北方人。
其实这一饮用方法并不科学,因为牛奶中含有丰富的钙离子,而茶叶中的一些成分会阻碍钙离子在胃肠中的吸收,削弱牛奶本身固有的营养成分。
二是日光照射牛奶
鲜奶中的维生素B受到阳光照射会很快被破坏,因此存放牛奶最好选用有色或不透光的容器,并存放于阴凉处。
三是用铜器加热牛奶
目前,铜在一些中高档食具中还有应用,如铜质火锅、铜质加热杯等。
铜能加速对维生素的破坏,尤其是在加热过程中,铜对牛奶中发生的化学反应具有催化作用,会加快营养素的损失。
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