新闻背景:全球大约有10亿人,每天早上第一件事就是喝杯咖啡,以此开始他们新的一天。在这10亿人中,中国人所占的比例在逐年上升。有调查显示,目前七成国人喝咖啡,其中三成人已经养成每天喝咖啡的习惯。
咖啡是仅次于水的第二大饮料
除了石油以外,世界上最古老、交易量最大的商品,就要算咖啡了。在西方国家,清晨大街上随处可以看到手握一杯咖啡、急匆匆走在上班路上的人。在中国,星巴克的连锁店已经遍地开花,就连不少老年人都能一眼认出它的“女妖”标志。据国际咖啡组织统计,咖啡已成为仅次于水的世界第二大饮品。
咖啡科学信息学会的创办人之一艾尼斯多·伊利指出,过去人们对咖啡有很多误解,近十几年来,才将咖啡作为一种健康饮品。人们越来越多地发现,咖啡中不仅含有咖啡因,还富含蛋白质、脂肪、单宁酸、生物碱、钾、膳食纤维等各种营养成分。
咖啡不为人知的好处
保护心脏只要适当和有规律地喝,咖啡保护心脏的作用要强于葡萄酒。咖啡因能改善左心室的收缩功能和冠状动脉的血液流量,因此适量喝咖啡可以保护心脏,减少心血管疾病的发生。对于那些担心心率加快的人来说,以每天喝1~2杯为宜,老年人最好1杯。不要太浓,尽量少加糖或不加糖。
保护肝脏咖啡富含的多酚类物质对肝脏有保护作用。建议肝炎患者每天喝点咖啡,对肝细胞的修复很有好处。日本专家研究发现,咖啡除了养肝,还能解酒,其中的绿原酸可避免酒精中毒。春季养肝正当时,可适当喝些咖啡护肝。
助消化爱吃肉的人最好饭后喝杯咖啡,有很好的解油腻、助消化作用,而且咖啡中可溶性膳食纤维的含量比橙汁还高,咖啡因还能刺激肠道、加快蠕动,因此,喝咖啡有缓解便秘的效果。
饭后喝最健康
咖啡的好处很多,但喝对了才能发挥功效。
挑选:警惕“垃圾咖啡”三合一速溶咖啡是最典型的“垃圾咖啡”。其中咖啡伴侣含有危害健康的反式脂肪酸,会增加患心脏病、糖尿病的风险。最好的方法是喝用咖啡豆现磨的咖啡。一般来说,中度烘焙的咖啡豆最好,酸苦适中,健康功效也最大。喝咖啡最好加全脂牛奶,放2/3杯咖啡,倒1/3的牛奶,不需要加糖,口味好又健康。
饮用:每天2杯饭后喝每天咖啡因的摄入总量最好别超过250毫克,相当于喝2杯咖啡。过量饮用咖啡会引起心脏剧烈跳动,甚至出现精神恍惚、走路重心不稳等现象。喝咖啡最好在早餐及午餐后,可以减少对肠胃的刺激。最好不要在晚餐后喝,以免影响睡眠。
负责调查的学者称,人体内脏减慢反应的腺甘酸(adenosine),在喝咖啡后感到「提神」,是因为咖啡
咖啡加糖方法给咖啡加糖时,砂糖可用咖啡匙舀取,直接加入杯内也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧,
咖啡是一种兴奋剂,对人体会产生很多影响,它可利尿、刺激中枢神经和呼吸系统、扩大血管、使心跳加速、增强
原理:在酒精灯的燃烧下,下层容器中的水温达到92℃时,水流被吸到有咖啡粉末的上层容器中,通过浸泡、搅
改善肝脏功能:研究结果称患有肝炎或肝硬化等丙型(c型)慢性肝脏疾病的患者,每天饮用一杯以上滴漏咖啡(
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新鲜水果橘子草莓樱桃香蕉柠檬桃子李杏杨梅海棠酸枣山楂石榴葡萄猕猴桃草莓梨胡桃等。
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