中医观点中医饮食,非常讲究食物的“性”,即食物的寒热性质。寒性的食物,本身具有寒毒,正常人过量食用,难免损伤正气。寒性最重的食物首先就是冰水、冰棍、冰激凌、冰可乐、冰啤酒等,其次就是牛奶了。
很多人只看到牛奶有营养的一面,却忘记了自己能否消化吸收的一面。很多人喝完牛奶会出现腹泻或胀气,中医认为是阳虚不能胜阴寒。
其实,不能消化出现腹泻还算是幸运的,倘若有人不能消化还一味储存,自己却一点感觉也没有,结果阴寒在体内积聚,导致糖尿病、肥胖症等一系列疾病的发作。虽然牛奶的性寒,对一些寒性体质的人不适合,但它发酵变成酸奶后,性质会变温,适合更多人。
如果在煮牛奶的时候加一些热性药物,比如干姜之类的,再喝牛奶就不会腹胀、腹痛、腹泻了。其实,不仅仅是牛奶,同样性寒的鸡蛋也如此。有人吃煮鸡蛋过敏,可是吃煎鸡蛋就没事,用葱花、韭菜炒的鸡蛋更没事。
西医观点牛奶的营养价值毋庸质疑,研究也证实,处于生长发育时期的儿童,每天喝适量的牛奶,可以促使其成长得更快、更好。
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