莲藕是很好的美味,也是很好的日常保健食品,不过,在生活中大家一直对怎么吃它有争议,有的说可以生吃,有的人说熟吃更好,那么,对于这种美味保健品,到底应该生吃还是熟吃呢?
新鲜的莲藕既可以生吃,也可以熟吃。生吃有清热生津、凉血止血之功效,熟吃有补益脾胃、益血生肌之功效。尤其是南斯拉夫雪莲藕最适合生吃,清脆味甜,入口无渣,口感独特。
但是,莲藕长期生长在污泥中,而水和污泥中有许多寄生虫、细菌等,所以藕最好还是煮熟了再吃比较安全。此外,也可以将莲藕切成片或条状后,放沸水锅中焯一下再吃,也比较安全。
莲藕也有很多品种,有些适合生吃,有些只适合熟吃。市场上常见的莲藕根据花色的不同可分为三种,即红花藕、白花藕、麻花藕。
红花藕
红花藕形瘦长,外皮褐黄色、粗糙,水分少,糯而不脆嫩,肉头肥厚,粉质适中,入口化渣,略带回甜,口感上佳,煮熟后略带红色,用它煲汤味道鲜美。
白花藕
白花藕体型大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁,吃起来清脆爽口,生食最好。
麻花藕
麻花藕呈粉红色,外表粗糙,淀粉含量高,生吃口感不是很脆,水分少,生吃没有甜味,适合熟食。
藕的储存方法没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的
清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血
补益脾胃吃什么食物好?如何饮食?补益脾胃常吃的食物有椰子肉、红枣、黑米、紫米、红米、牛肚、牛百叶、干
先将鸡肉切块用沸水焯一下,然后将黑米与鸡块共同入沙锅,加入鲜汤和各种调料,隔水蒸炖,待鸡肉与黑米烂熟
水果煮着吃,你吃过吗?梨:煮一煮,润燥效果更赞梨能润肺止咳,所以在干燥的季节,很多女孩子都会给自己削
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病中或病后恢复期的老年人的进补,一般应以清凉、素净、味鲜可口、容易消化的食物为主,可选用大米粥、薏米
牡蛎富含牛磺酸,牛磺酸可以促进脂溶性维生素迅速被人体吸收,同时降低胆固醇含量并促进胆汁分泌,起到降脂
粉蒸莲藕:安神助眠清热除烦暑热天气人体消耗大,所谓“无病三分虚”,会有精神疲惫、口苦苔腻、胸腹胀闷等
3锅内加2汤匙油烧热,倒入虾仁,洒1/3汤匙盐、1/2汤匙料酒,炒至虾仁变色,再加入1/5汤匙酱油、
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将处理好的鲫鱼与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升,大火煮沸后改为小火煮约2小时,加入莲藕继续
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