不同体质类型的朋友应该根据自己体质所需选择食物,这样才能达到补益的效果。对于阴虚质的朋友应多食用滋阴润燥的食物,下面介绍适合阴虚质朋友食用的几款食疗方。
1.百合首乌安神排骨汤
【配方】猪肋排骨500克,何首乌10克,酸枣仁30克,百合20克,茯神15克,姜2片,米酒1汤匙。
【制作】将猪肋排骨洗净后,用沸水烫除血水;酸枣仁压碎后与其他药材一起放入纱布袋中。将药袋放入锅中,加适量水,浸泡约20分钟。将其余材料一起放进锅中,先开大火煮滚,捞除浮沫后改为小火,炖煮约1小时,待排骨熟烂,取出药袋,加盐调味即可食用。
【功效】补血镇静安眠。
2.黄精首乌烩乌参
【配方】黄精25克,何首乌25克,海参250克,白果仁8粒,青江菜500克,姜片、酱油、冰糖、盐、淀粉适量。
【制作】先将黄精与何首乌以五碗水煎煮至两碗;将青江菜烫后取出围盘;起油锅加姜片少许爆香,加入海参(切滚刀块)及白果仁,煮至熟软时,倒入药汁、酱油两匙、冰糖及盐调味至适口,滚后淀粉稍芶薄芡即可。
【功效】滋补肾阴,平喘止带。
3.芝麻芹菜拌双耳
【配方】黑木耳、银耳干品重各25克,黑白芝麻各1茶匙,芹菜茎300克,少许红萝卜丝,盐1茶匙,砂糖1/3茶匙,芝麻油适量。
【制作】黑木耳、银耳以温水泡开后洗净,去蒂后切丝;芹菜去叶后斜切小段;红萝卜亦切丝。以热水烫黑木耳、银耳、芹菜、红萝卜丝。黑白芝麻炒熟略研碎,将各种调味料加入拌匀,腌制约30分钟。
【功效】养血生津,滋阴润燥。
4.鸭骨莲藕汤
【配方】鸭骨500克,鸭头1个,鸭翅100克,猪肉(瘦)200克,莲藕500克,香菇(干)200克,栗子(鲜)50克,枣(干)50克,莲子50克,虾米40克,干笋50克,大葱50克,姜50克,盐5克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克。
【制作】猪肉洗净,切成两块;藕洗净,去皮切成两段;香菇用水浸泡,摘净;干笋、枣、莲子洗净备用。汤锅内加清水2000克,置大火上,将鸭、猪肉、藕、香菇、干笋、虾米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅;待汤沸后,用微火煮1小时;再放盐、栗子、莲子、枣煮1小时。上桌时加入味精。
5.红枣猪皮脚筋汤
【配方】猪肉皮100克,猪蹄筋50克,干大枣50克,盐3克。
【制作】将猪皮刮去皮下脂肪,洗净,切片;猪脚筋用清水浸软,洗净,切小段;大枣洗净。把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮1小时,调味即可。
【功效】滋阴润燥,利咽除烦。神经衰弱属阴液不足者,症见咽喉干痛或咽喉不适,心烦胸满,肢体乏力,或渴饮,或失眠。神经衰弱有脾虚湿困之大便溏泄以及外感有实邪者不宜饮用。
6.鸭梨玫瑰果酱
【配方】鸭梨600克,玫瑰花5克,麦冬30克,甜菊10克,水500克,柠檬汁15克,麦芽糖300克。
【制作】鸭梨洗净沥干水分,去皮、去果核,切小块放入果汁机中打成果泥备用;将麦冬放入冷水浸泡1小时,煮沸20分钟后,加入甜菊继续煮10分钟,?水剩一半量;捞出麦冬和甜菊,再加入麦芽糖拌煮至溶化;加入果泥、柠檬汁用小火继续煮,熬煮时要时常用木勺搅拌,以避免烧焦,且在煮的过程中经常将浮沫捞除;用小火慢慢煮至汁液变浓稠状,把玫瑰花瓣切丝加入再煮3~5分钟即可熄火,装瓶后放凉后冷藏保存。注意选用干燥玫瑰花而不使用鲜花,是因为经干燥浓缩的花香味比较浓郁。
【功效】滋阴补虚,养阴益肺。
7.银耳羹
【配方】银耳(干)50克,冰糖200克。
【制作】银耳放入碗内用温水泡透,摘去蒂头,拣去杂质,用手将银耳叶反复揉碎,用清水漂起待用;将锅置火上,注入清水2000毫升,下银耳用大火烧开后改用小火熬2~3小时;银耳熟烂汁稠,放入冰糖,溶化成汁,煨10分钟即成。
【功效】祛热除燥。
8.珠玉二宝粥
【配方】山药60克,薏苡仁60克,柿霜饼24克。
【制作】先将山药,薏苡仁捣成粗粒,放入锅内,加水适量,用火煮至烂熟,再将柿霜饼切碎,调入已煮好的粥内,开锅后即可服食,亦可当饭食用。
【功效】滋养脾肺,止咳祛痰。适用于脾肺阴亏、饮食懒进、虚劳咳嗽,并治一切阴虚之症。如用纯白柿霜饼,止咳效果更好。
对于阴虚体质的朋友来说,则应对证选择食物,在日常生活中可以多吃一些寒凉食物,会取得明显的效果。
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