京酱肉丝面

步骤1/15

京酱肉丝面食材---玉米手擀面。

步骤2/15

京酱肉丝炸酱面食材---配菜、欣和豆瓣酱、瘦肉。

步骤3/15

瘦肉切成丝。

步骤4/15

切好的瘦肉放入料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉、2滴油腌制一下。

步骤5/15

黄瓜、葱切丝，胡萝卜、木耳、银耳焯水后在过凉水切成丝。

步骤6/15

炒锅热锅凉油放入花椒、大料、香叶炸香后捞出。

步骤7/15

放入肉丝翻炒，肉丝炒熟后放入少许生抽翻炒出锅备用。

步骤8/15

炒锅另起锅放入葱姜丝炸香。

步骤9/15

然后放入对好的酱（酱加入少许水提前搅拌均匀）翻炒。

步骤10/15

等酱炒香后放入肉丝和糖翻炒，翻炒均匀后加入鸡精即可。

步骤11/15

炒好的酱出锅装碗备用。

步骤12/15

锅内水开放入手擀面，煮熟后捞出放入凉水中过凉。

步骤13/15

过凉的面条捞出控水后装碗。

步骤14/15

在把蔬菜丝摆在面条上面。

步骤15/15

把经将酱肉丝炸酱放在蔬菜中央一碗五彩京酱肉丝面就做好了。