当过药剂师的百岁老人蔡啟明,专门为自己配置了一种特殊的“保健食品”,即泡制各种水果酒,一天三餐都要喝,总量控制在二两左右。
家里水果泡制多种酒
“柠檬买回来了?好,好,可以泡柠檬酒了。”昨日,家住江北区南桥丽景小区101岁的蔡啟明,看着儿媳买回来一袋柠檬,心情不错。
在老人吩咐下,儿媳把柠檬洗净,切成小块,放在一个玻璃制的大酒瓶内,然后加入枸杞和红枣各一大把,最后注入江津老白干至瓶满。
“等半个月就可以喝柠檬酒了。”老人乐得直咂嘴。
在老人家橱柜里,摆着好几大瓶老人自制的水果酒,如葡萄酒、柠檬酒、桂圆酒等。这些水果酒的成分,主要是高粱酒(或老白干),加上某种时令水果、枸杞和红枣一起泡制而成。
老人喝酒有讲究,早餐要在饭后喝酒,中餐和晚餐则在饭前喝。“一天三顿,每次都是用小酒杯喝,一杯到两杯。”老人说,喝酒有益健康,但不能贪杯。
除了酒外,每天中餐和晚餐,老人都要喝大半碗肉汤,尤其是猪蹄汤、尾骨汤。
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