菜谱 名菜 食材 百科 健康
网站地图,快速导航:×
×
首页 饮食人群 > 儿童饮食 > 正文

提高智力:金针菇豆腐煮鲫鱼

提高智力:金针菇豆腐煮鲫鱼

金针菇是一种四时的食材,它的口感嫩滑、菇味独特,含有的大量氨基酸有提高儿童智力和增强体质的食效。金针菇的烹法多样,笔者在本专栏亦聊过“凉拌金针菇”、“肥牛煮金针菇”等菜式。这次选用豆腐和鲫鱼与其共烹,达到营养上的互补,而且鲫鱼祛湿,适合现时湿度较大的时节食用。

材料:金针菇200克、豆腐2砖、鲫鱼1条、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片20克、葱花10克,盐、鸡汤、胡椒粉、米酒、花生油各适量。

做法:金针菇洗净备用;豆腐切小块备用;先将鲫鱼宰好,去内脏,洗净并以干布吸去水分备用;开锅下油,爆香拍蒜和姜片,放入鲫鱼将两面煎至金黄,攒少许米酒,加入适量鸡汤和金针菇、豆腐,中火煮15分钟,调味后撒入花即成。
提高智力 鲫鱼 金针菇 豆腐 更多>>
相关内容
为您推荐
食物与运动热量消耗转换更多运动>>
相关菜谱
大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有