冬季食谱：桔酱烤鸡冬

1.鸡腿去骨以调味料拌匀略腌，高丽菜切丝入沸水略烫捞起铺盘。2.将鸡腿皮面向上放在烤盘及网架上，入烤箱以250℃强力火烤10～15分钟后……时间：15分钟材料：鸡腿1只（约250克）、客家桔酱1大匙、高丽菜1小块（约50克）调味料：盐适量、黑胡椒半匙做法：1.鸡腿去骨以调味料拌匀略腌，高丽菜切丝入沸水略烫捞起铺盘。2.将鸡腿皮面向上放在烤盘及网架上，入烤箱以250℃强力火烤10～15分钟后，取出切块排在高丽菜上，食用时挤上桔酱即可。【39健康小秘诀】烘烤用的烤盘，最好架上烤网，将鸡腿皮面向上，用烘烤逼出鸡皮的油脂，油脂滴下后直接流入烤盘，也可以保持鸡腿的干爽；若无烤箱，也可以改用不沾平底锅不放油，先煎皮面至金黄，自然可逼出鸡皮油脂。营养分析：热量（kcal）381.8蛋白质（g）47.2脂肪（g）18.0醣类（g）7.5纤维（g）1.3钙（mg）54.8铁（mg）2.0锌（mg）4.4维生素C（mg）23.4