吃干锅菜多用木铲翻饮食之道

干锅菜由于处于不停地加热中，可避免油脂凝固，口感较好。但加热时间长，维生素损失较严重，吃时可把其他炒菜加到干锅中来。而且最好多用木铲翻炒一下，保证半小时以内将干锅菜“消灭”掉。干锅菜为了出香，往往会放很多油，可再点些海带、魔芋等吸油的食物吃。