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野生鱼未必安全 三招挑选安全鱼食材选购

第一招:海鱼能给我们提供ω-3多不饱和脂肪酸,对健康有益。但从食品卫生学的角度看,海鱼受汞的污染严重,因此不能多吃。这也是为什么提出每周只吃1~2次的道理之一。第二招:一般来说,食肉鱼体内的汞含量高于食草鱼。海鱼体内汞含量高于淡水鱼。鱼年龄越大、体重越大汞含量越高。因此,我们选用食草鱼,而且个头小是较为安全的。第三招:人工养殖的鱼又叫吃食鱼,是靠人工投食如青菜、卷心菜、油渣玉米粉、麦麸等食饵,因此和野生鱼相比较,安全性略高。相关阅读:鲢鱼人工投食豆浆、小麦粉等。草鱼属于吃食鱼,成年以水生植物为食料,投料青菜、麦麸等。鲤鱼属于底栖杂食类鱼,可食螺、贝、蝌蚪、水生昆虫及其他动物,也可投食。鲫鱼属水中下层杂食类鱼,但偏食植物饵料。

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