致病原因尚未完全弄清楚 小龙虾近期还是不吃为妙

对于想吃小龙虾的市民，王权建议说，市民将小龙虾买回家后，应先用清水浸泡两到三个小时，再用刷子刷洗干净、高温煮熟之后再食用。食用小龙虾时，最好剪去大半个头壳，并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑沙沙的胃囊，两边的腮要剪去外壳，再跟着斜剪去腮须;用手拉住尾巴中间那块尾甲，顺势取出黑肠子。

王权说，吃小龙虾时还要特别注意一个原则“吃活不吃死”。因为小龙虾蛋白含量较高，而小龙虾如果死后，其体内的蛋白质在极短时间内就会变质腐烂，这对人体健康会带来很大损害，所以建议小龙虾做好后，一定要一次吃完。

监督部门>>>

尚未开展专项整治

针对目前闹得沸沸扬扬的“小龙虾门”事件，我市执法监督部门会采取什么措施呢?

市卫生局卫生监督站一位工作人员表示，按照市卫生监督机构的要求，我市经销商在采购食用产品原料时，都要向供应商索要证件，包括生产厂家卫生许可证、产品生产许可证、产品检验报告等。至于经过层层把关的小龙虾能否放心食用的问题，该工作人员表示：“这不好说。目前我市卫生监督机构还没有在全市范围内开展严查饭店小龙虾的专项整治行动。”

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