麻辣小龙虾

步骤1/17

把香料准备好

步骤2/17

蒜、姜切片、切碎备用

步骤3/17

接下来到最麻烦的活了，小龙虾买回来先用盐和醋混合的水里养半天，大约放了20克的醋和50克的盐，水大约4000克

步骤4/17

小龙虾养干净后放100g盐腌制半小时，希望可以杀杀菌,腌制后洗净，用牙刷刷干净

步骤5/17

再用剪刀把脏的东西剔除掉

步骤6/17

剪刀下手的地方挑出一团就是脏的东西

步骤7/17

用手抓住尾端中间轻轻拉动，脏的肠子就拉出来了

步骤8/17

一条脏的肠子，下手要轻，一边拉一边轻抖肠子，怕肠子断开

步骤9/17

处理完的小龙虾要放高度白酒腌制15分钟，再冲洗干净备用

步骤10/17

锅内放50克油炒香蒜和姜，再放进香料一起炒香

步骤11/17

倒入自制的红油

步骤12/17

大约放了100克左右

步骤13/17

放进小龙虾中大火炒制几分钟

步骤14/17

倒入水，刚好淹没小龙虾就行了

步骤15/17

关中小火盖盖子焖制水还剩下300克左右，有些汁味道才好吃，太干了不行

步骤16/17

这是老公的夜宵，再来一杯啤酒，老公说好吃，可以开店了，听到赞美，辛苦也值了

步骤17/17

美味，你值得拥有