山西省醋产业协会近日发布“山西老陈醋”质量新标准。今后上市的老陈醋将不再添加任何防腐剂,取消了保质期,老陈醋靠自身品质可在常温、阴凉环境下久放不坏。
总酸由原来的4.5度调高到6度,这是老陈醋可以完全拒绝防腐剂和长期保鲜的前提和保证。山西省醋产业协会会长曹文杰介绍,这也是山西老陈醋与其它醋的最大区别。
买醋要尽量选酸度较高的。严格按老陈醋传统工艺、遵循新标准、纯粮酿造的酸度达6度的醋,才无保质期,且越陈越香。
曹文杰说,醋本身是一种碱性食品,老陈醋又属纯粮酿制而成,无外加任何成分,所以适度饮醋对身体有好处。山西人吃饭处处不离醋,还可用醋泡制其它食品,如醋泡花生、醋泡豆等,使食物更易消化,更具营养。
曹文杰还提醒,人们可以适当多饮用保健醋。因为保健醋所用的原醋品质要比普通食醋高,酸度、pH值等理化指标都能符合标准;同时,还增加了枸杞、红枣等材料,比普通醋的营养更丰富。
陈醋的选购技巧优质醋颜色呈棕红或褐色(白醋为无色澄清液体)、澄清、无悬浮物和沉淀物,质量差的醋颜色偏
陈醋的营养分析醋可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲旺盛,消食化积;醋有很好的抑菌和
如在每餐的汤菜中放六七滴老陈醋,会使汤菜味道鲜美,还能治病养颜,而且坚持下去,便秘的顽疾就会渐渐遁去
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虽然用这方法减肥毋须强制限食,但仍注意要维持营养均衡的饮食,如果想更快见效,可以做些轻便运动,如步行
俗话说:“五味调和醋为先”,在我国的餐桌上,醋有着不可替代的作用。事实上,在祖国医学中,醋也可入药治
关节炎:普通醋500克,鲜葱500克切寸段,放锅煮沸,略凉后纱布蘸醋汁擦洗患处,每次10分钟,每天6
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食醋有最佳时间:早上起床后,在温水中分别加入一勺老陈醋和蜂蜜,对治疗便秘很有好处,但不适合患有胃肠疾
之所以这么说,是因为大多数通便药或多或少会有些副作用,例如易引起腹痛、肠道脱水,进一步损伤脾胃,甚至
食醋的品种很多,选购时,除了选择自己喜爱的风味品种外,还必须要参考以下几点:看标签一看标签上标明的醋
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肩周炎属于祖国医学痹证范畴,病因主要是由于风、寒、湿三气侵犯经络,气血阻滞,脉络不通,因而出现酸痛,
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