吃火锅喝酸奶可预防火锅病饮食之道

其实所谓的火锅病，就是指因为常吃火锅而患上的一些疾病，主要有牙龈肿痛、咽喉肿痛、口腔黏膜损伤、口疮等。对于网上热传的吃火锅喝酸奶能有效预防火锅病一事，大厨艺小编特意走访了健康饮食专家。接下来，就让我们听听专家是怎么说的吧。

很多人都喜欢吃火锅，特别是在寒冷的季节里，大家围坐在一起，吃一顿热气腾腾的火锅，那可是一件惬意的事情。大多数人吃火锅都喜欢吃热呼的，认为越辣、越烫、越鲜，就越有刺激性。专家提示，吃火锅时如果不注意，就会损伤胃肠道黏膜，从而引起“火锅病”。尤其是春季，火锅还是导致春困的原因呢。

专家指出，如果在食用火锅之前喝一杯酸奶，就会起到保护胃肠道黏膜的作用。因为，酸奶细腻稠滑、口感也很好，而且营养丰富。酸奶当中含有大量的乳酸菌，这种乳酸菌对肠道和胃有很好的保护作用，它不仅能抑制腐败菌在肠道中生长，还能抑制腐败菌在肠道中产生毒素作用。对预防和治疗腹泻、腹痛、便秘等消化道疾病也有帮助。

酸奶中的主要成分--活性乳酸菌，能分泌出多种酶的物质，它能让难以溶解的脂肪和碳水化合物以及蛋白质等转化成可溶解性的物质，并促进消化吸收，还能帮助磷、铁、钙等矿物质充分吸收和利用。酸奶中还含有一种磷脂类的化学物质，这种物质能抵抗酒精等各种外来因子对胃黏膜的侵害。