相比于很多的肉类而言,鹅肉是我们很少吃到的,但是我们要知道其实鹅肉的营养价值还是比较多的,而且有很好的药膳作用的,下面我们就给大家说说几个有关鹅肉的药膳吧。
1、鹅肉补中汤:鹅1只,黄芪、党参、山药、大枣各30g。将上四味装入鹅腹,以线缝合,用小火煨炖,略加食盐调味。煮熟后,将鹅捞起,取出药物,饮汤吃肉。本方取鹅肉补益脾胃,配黄芪、党参、山药、大枣补中益气。适用于脾胃虚弱,中气不足,倦怠乏力,少食消瘦等。
2、沙参玉竹鹅肉汤:鹅肉250g,北沙参、玉竹各15g,山药30g。加水适量煮熟,稍加食盐调味服食。《本草拾遗》单用鹅肉煮汁饮,治消渴;取鹅肉补脾益胃、止渴。本方加入北沙参、山药、玉竹等三药,味甘而润,益胃生津;与鹅肉同用,以增强益脾胃、润燥止渴的作用。用于脾阴不足,口干思饮,少食不饥,或便溏腹泻等。
3、治气血不足、头晕目眩、手足麻木:鹅肉100克,当归15克,杞子15克,党参30克,黄芪30克,淮山30克。水煎,去药渣,饮汤食鹅肉。每日1料。
4、治阴虚发热、手足心热、腰腿乏力、健忘:鹅肉500克,鱼鳔40克,煮熟用食盐、味精调味食用。
5、治阴虚咳嗽、饮食减少:鹅肉250克,瘦猪肉250克,淮山30克,北沙参15克,玉竹15克,同煮汤食用。
6、治中气不足,身体消瘦,食欲不振,肥体疲乏等症:鹅一只去毛及内脏,北芪、党参、淮山药各30克,同煮汤,用食盐调味食用。有补中益气作用。
7、治阴虚气短,口干思饮,阴虚咳嗽,饮食减少等症:鹅肉、瘦猪肉各250克,淮山药30克,北沙参、玉竹15克,同煮汤食用。有益气养阴作用。。
8、治阴虚发热,手足心热,腰腿乏力,健忘等症:鹅肉500克,鱼鳔30-50克,煮熟用食盐、味精调味食用。
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