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学会望闻问尝 教你如何挑茶叶食材选购

茶是很多朋友喜爱的饮品,而且我国一直有用茶养生的传统,现在生活水平不断的提高,让更多的朋友有精力和条件享受茶给我们带来的健康和美味,不过,面对市场上品种繁多的茶,我们应该如何能挑选到质量好,味道好,保健功效好的好茶叶呢?

挑选茶叶要“望闻问尝”

“望”

看茶叶的形状颜色,以乌龙茶来说,要看茶叶的外形是否是卷球形,看起来是否深绿油润,而不是干枯颜色,也可以看茶汤是否透亮,茶汤如果比较浑浊,一般都不太好喝。

“闻”

闻茶叶的香气是否有杂味。

“问”

购买茶叶时,要详细问好茶叶选地、生产日期、包装单位等基本信息。现在很多茶叶品牌都有微信标识码,扫一扫,就能追踪到茶叶的生产流程和品质来源,偏于大家了解。

“尝”

不苦不涩不为茶,真正的好茶,苦可转为甘甜,涩要化为无,方为好茶。

此外,纯手工茶一般要优于机采茶。挑茶时如果茶叶比较碎,大部分是机器采摘的;冲开后如果茶叶是一心两叶,则是嫩叶的好茶。

专家同时提醒消费者,不要以为购买高价茶,平价茶中也有精品,不要用价格来判断茶叶好坏,适合的才是最好的。

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