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3个小技巧教你选购优质大米食材选购

大米为我们每餐的主食来源。所以我们都想吃到口感上乘且兼具健康的大米,市一些包装好的大米虽然看上去去档次高口感也好。但散装的大米也有其独特优势,那买么对于散装大米我们要如何进行分辨与购买呢。

从大米的外观颜色来看,好的大米应该有自然柔和的光泽,颜色均匀,没有霉粒、色斑,颗粒饱满、整齐均匀,没有杂质,而质量差的米颜色暗淡,碎米多。

闻一闻大米的味道。具体做法是,用手抓起一小撮米,搓一下,摩擦至热,然后立即闻米的气味,好米有一股新鲜的米香味,而陈米有一种不新鲜的霉味。

从手感上判断,新米会有点发涩,而抛光米比较滑,用矿物油抛光的米还会有种油腻感。另外,抓一把米再松开,优质的大米没有糠粉和杂质,而陈米有明显的糠粉,这也是快变质的前兆。

上文就是介绍了挑选散装米的小技巧。米是第每天都进入我们口里的,米的好坏也有可能关系到我们的肠道健康等。因此我们挑选米时候定要认真分辨,避免买一些价位低廉外表看上去很差的大米。

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