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春食凉拌莴苣能养胃还能降火去燥胃病

春季来了,那些喜欢养生的朋友要注意了,春季是一年当中生发的时刻,所以切记和冬天一样进补,此时更要注意清火排毒,今天大厨艺小编为大家推荐一种十分好吃的蔬菜,特别适合春季食用。

现在,绿油油的莴苣是菜市场上最常见的蔬菜。第三军医大学新桥医院营养科主任王建博士建议,给餐桌上增加一份凉拌莴苣,不仅能帮助家人补充维生素,还能养胃助消化。

王建主任指出,莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液可增强胃液和胆汁的分泌,对消化功能弱的患者尤其有利。此外,莴中铁的含量较高,故食用新鲜莴苣,对治疗各种贫血也非常有利。

做凉拌莴苣时,可加些芝麻酱以提升口感。专家提醒,莴苣也不能过多食用,可能引起头昏嗜睡的不良反应。

莴笋的质量是云南莴笋最上乘,所以大家在选购的时候可以尽量买云南莴笋,口感更佳好。

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