铁皮石斛的吃法和食谱推荐

四、田七石斛炖乌鸡

原料：乌鸡1只、瘦肉150克、田七10克、铁皮石斛5克、枸杞5克、老姜、葱段

这是一到药膳。要因人而议食用。

制作过程：

1.先将乌鸡洗净是，瘦肉切块，田七、石斛洗净。

2.用锅烧水至滚后，放入乌鸡，瘦肉滚去表面的血渍，倒出用水洗净。

3.将乌鸡、瘦肉、枸杞、田七、石斛、姜放入盅内，加清水炖2小时，调放盐即可食用。

五、虫草石斛炖水鸭汤

用料：冬虫草3克，铁皮石斛3克，水鸭150克，姜片适量

汤方分析：冬虫草味甘性温，能补肺肾及喘咳。石斛味甘性平，可以养胃阴，生津液，滋肾阴，润肺，补脾，除虚热。水鸭滋阴养胃，补气利水制作要点：将水鸭去毛洗净，飞水，再与洗净的药材一同放进炖盅内，加清水300ml，隔水炖2小时即成。

六、石斛炖肉汁猪瘦肉

材料：猪瘦肉400克、姜3片、麦冬15克、铁皮石斛（铁皮枫斗）25克

做法：

1.先用温水将石斛泡软，用剪刀剪成约6厘米的小段；

2.猪瘦肉洗净剁碎；

3.清水煮沸倒入炖盅，放入肉碎，浸泡30分钟，再放入石斛、麦冬和姜片，用小火炖一个半小时，下盐调味饮用。

功效：汤水回甘，清胃热生津止渴，滋肾退热明目。

习惯熬夜的人多数阴虚火旺，津液缺乏，眼红口干。中药石斛具有养胃生津、滋阴清热、明目、降低血压等功效，如加入有补阴益髓之功的猪瘦肉共熬汤，能清胃热，养胃阴，生津液，止渴饮，实为日常熬夜、体虚者和老幼妇孺的滋补佳品。

关于铁皮石斛的吃法和食谱就介绍这些了。不过中医药提醒的是，铁皮石斛的功效和作用需要针对不同体质来服用。如果大家不清楚自己的体质，可以和中医一起商酌决定。