咸鱼茄子煲是属于中国八大菜系中的粤菜系。口味咸鲜,外层酥爽,里层滑软。适合中老年人食用。[详细>>]
用青梅酿造的酒称为青梅酒。青梅(plum),又称果梅、酸梅,属于蔷薇科果树之一。青梅原产于中国,是我国亚热带特产水果,在我国广东、福建和浙江等地都有大量种植,后传入日本及东南亚地区,世界上主要的产梅地是中国和日本。[详细>>]
清蒸多宝鱼是粤菜中的一道传统名菜。多宝鱼肉质洁白,多产于广东沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持多宝鱼的营养。是一道用多宝鱼、姜、葱等材料制作的一道菜品。多宝鱼是一种优质水产品,肌肉丰厚白嫩,胶质蛋白含量高,具有很好的滋润皮肤和美容作用,且能补肾健脑,经常食用清蒸多宝鱼可以滋补健身,提高人体免疫力。 [详细>>]
姜撞奶是广东省广州市的一种特色小吃,属于粤菜,该小吃以姜汁和牛奶为主要原料,加工制作而成,姜撞奶味道香醇爽滑,甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。[详细>>]
“灼”是粤菜烹调的一种技法,以水或汤,将生的食物烫熟。 “白灼生菜”的主要方法是:在滚水内加少许生油和盐,以猛火处理,生菜的色泽就会油润青绿了。 其特点:口味清淡、色泽亮绿。[详细>>]
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