如何挑选栗子仁_栗子仁的制作技巧

如何挑选栗子仁

无腐烂果、开果或虫蛀果，果形大小相似。焦糖香气渗入栗子里子又热又香，容易剥开壳。

栗子仁的制作技巧

1. 栗子可生食，煮食，炒食，或与肉类炖食；

2. 生板栗巧去皮用刀将板栗切成两瓣，去掉外壳后放入盆里，加上开水浸泡一会儿后用筷子搅拌，板栗皮就会脱去，但应注意浸泡时间不宜过长，以免营养丢失；

3. 栗子生吃难消化，熟食又容易滞气，一次吃得太多会伤脾胃，每天最多吃10个就可以了。