1.蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,这些氨基酸有解毒作用,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化;
2.蚝豉还含有维生素B12,这是一般食物所缺少的,维生素B12中的蚝豉钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质,因而蚝豉又具有活跃造血功能的作用;
3.蚝豉中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用,这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;
4.其含的丰富微量元素和糖元,对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处;
5.蚝豉又是补钙的最好食品,它含磷很丰富,由于钙被体内吸收时需要磷的帮助,所以有利于钙的吸收。
适宜健康体质平和质,气郁体质,湿热体质
适宜体质虚弱儿童,肺门淋巴结核,颈淋巴结核,瘰疬之人食用;
适宜阴虚烦热失眠,心神不安者食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食用,是一种不可多得的抗癌海产品;
适宜作为美容食品食用;
适宜糖尿病人,干燥综合征患者食用;
适宜高血压病,动脉硬化,高脂血症之人食用;
妇女更年期综合征和怀孕期间皆宜食用;
患有急慢性皮肤病者忌食;
脾胃虚寒,慢性腹泻便溏者不宜多吃。
用时宜将新鲜蚝洗净放入沸水中,汆、烫去壳,蘸含姜、胡椒粉的海鲜汁或辣酱油。也可以采用“冰镇方案”,将生蚝直接挑出放置于冰上,等冰透到一定的程度后直接人口。要让蚝蚝豉的滋味“锦上添花”,须以美酒相配。口味偏酸的白葡萄洒比较能中和蚝的腥味,勃艮第的沙布利白葡萄酒、未经橡木桶装的白苏维浓葡萄酒及不甜的蕾丝玲葡萄酒都很适合;至于酒质上乘的香槟,则更能带出生蚝的清爽滋味。煮蚝豉步骤第一要用清水浸软洗净
蚝豉的制法有两种一般是把鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟,再晒干或烘干,制成的称“熟蚝豉”。若要保持全味则不煮,将牡蛎肉直接晒干,便成为有名的“生晒蚝豉”。
蚝豉,也称“蛎干”,一种海味,牡蛎(也称蚝)肉的干制品。主产于广东,是广东人民春
如何选购蚝豉?蚝豉是用牡蛎加工制成的,有生、熟两种干品。牡蛎肉直接晒干的叫生蚝
预防动脉硬化的食物与饮食方法,预防动脉硬化常吃的食物有河虾、明虾、斑节对虾、白刺虾、红薯叶、小胡桃、
金橘:金橘中富含维生素(维生素产品,维生素资讯)c,能加速胆固醇的转化,起到降脂和减缓动脉硬化的作用
由于生活品质得到提升,因此很多女性朋友在生活中经常会缺乏运动,这种情况会使人体内的胆固醇不断聚集在血
丹参洗净后放入纱布袋扎口,和鸡汤一起放于锅中煮沸,再用文火煮10分钟,然后将药袋捞出,放盐、胡椒粉、
洋葱所含的二烯丙基二硫化物、硫氨基酸等物,不但有杀菌作用,而且对预防动脉硬化、脑血栓、冠心病、心肌梗
燕麦燕麦所含不饱和脂肪酸与可溶性纤维及皂苷等,可以降低血液中胆固醇与甘油三酯的含量,防止动脉硬化,调
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