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牛霖营养价值_牛霖食用禁忌_牛霖生产制作

牛霖营养价值_牛霖食用禁忌_牛霖生产制作

牛霖营养价值

牛霖性味甘平,含有丰富的蛋白质、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。

牛霖的营养价值高,古有“牛肉补气,功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者,都可以将牛霖炖食。

牛霖食用禁忌

(1)不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛霖食品

(2)内热盛者禁忌食用;

(3)不宜食用熏、烤、腌制之品;

(4)不宜用不适当烹制方法烹制食用;

(5)不宜食用未摘除甲状腺的牛肉;

(6)不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉;

(7)与猪肉、白酒、韭菜、薤(小蒜)、生姜同食易致牙龈炎症;

(8)服氨茶碱时禁忌食用。

牛霖生产制作

精选黄牛,牛后腿的部位肉,经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂。其外观呈长圆柱形状,每块平均重量为3-4公斤。肉质红色,感观新鲜细腻,纯瘦肉型不含人为水份。

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