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松花蛋是碱性食物吗 怎么保存松花蛋不容易变质

酸性食物、碱性食物对人体的影响不一样,大家都知道碱性食物对人体具有更多的好处。松花蛋也叫皮蛋,是一种传统的风味,松花蛋是碱性食物吗?从酸碱性上来看,其是碱性的食物,大人适当吃,对身体健康具有一定的帮助,不过儿童尽量少吃或是不吃。保存松花蛋是需要一定技巧的,一起来学学吧。

松花蛋是碱性食物吗 怎么保存松花蛋不容易变质

松花蛋是用石灰等原料腌制之后而形成的,是一种非常传统的风味蛋制品。经过特殊的加工处理之后,其中的水分含量少了,而蛋白质和脂肪几乎没有变化,但和鸡蛋相比,其中钠元素的含量变得过了。松花蛋是碱性食物吗?答案是肯定的,这是因为在用石灰腌制的过程中,泥料之中加入了食和碱,这些都是含有钠的,经过蛋壳渗入到松花蛋之中,所以就属于碱性食物了。松花蛋尽管是碱性食物,但是其中含有铅,还有锌和汞等重金属,所以并不建议给儿童吃,当心对身体造成不良影响。

成年人通常可根据自身的口味来放心食用松花蛋。松花蛋的营养价值比较高,其有润喉、去热、醒酒等功效,在饮酒的时候,适当吃点松花蛋,可缓解酒类引发的身体不适。松花蛋和食搭配在一切吃,可以消炎,能养心,还可以滋补身体,同时对于牙周病、咽喉干渴等病症均具有一定的改善作用。在有痢疾的时候,也可以吃点松花蛋,可起到一定作用。松花蛋还具有保护血管和大脑等功效。

松花蛋尽管好,但容易变质,如何保存能减少变质呢?买来之后,不要将外面的泥弄掉,这对松花蛋具有保护作用,可谓天然的防腐剂,等吃的时候再将泥弄掉。平时存放松花蛋要在阴凉的地方,减少水分蒸发,冰箱的保鲜层就不错,但是不能放入冷冻室之中,冻结之后的松花蛋,会影响到口感。

松花蛋营养价值丰富,作为一种碱性食物,对于成年人而言,可适当吃,但是儿童就需要注意少吃或是不吃了。日常买来了松花蛋之后,还一定要注意保存好了,放在阴凉干燥的地方,或是冰箱的冷藏室,可减少变质,同时也不会造成水分流失,影响口感。

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