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松花蛋吃2个小时会引发中毒

说到蛋的吃法,想没有任何一种食物会比蛋的吃法多吧,它可以煎、煮、蒸、炸等等。而我们就针对蛋的另外一种吃法,制作成松花蛋。对于这样一种食物的出现也是很多人喜欢的,但是,若是食用不适时也引发中毒的出现的,如以下所介绍的详细情况。

松花蛋:为高危食品第一位

剥开皮的松花蛋,1至2小时内一定要吃完,千万不要长时间暴露在空气中,因为这样会感染沙门氏杆菌。皮蛋被成都市疾控中心列为高危食品第一位,原因就是它非常容易被沙门氏杆菌所感染。

沙门氏杆菌生长的理想温度是20℃~37℃,夏季是他们生存的大好时节,它可谓是无孔不入,会与灰尘一起飘浮在空气中,一旦遇到适合的载体就会迅速繁殖。而皮蛋正是他们喜爱的载体,皮蛋可以为为沙门氏杆菌提供大量的营养,让其繁殖速度不断加快,如果我们吃下这种带菌蛋,就会引起中毒现象。

需要注意的是,皮蛋一旦被此类细菌所感染,就算是在放到冰箱里,低温也阻止不了细菌的大量繁殖,只是降低了其的活跃程度而已。

松花蛋中沙门氏杆菌如何才能死亡?

相关研究发现,沙门氏杆菌要在70℃~80℃下5分钟后才会彻底死亡。所以,皮蛋去壳后应在高温下蒸5分钟,或是放进微波炉里"转一转",放凉之后食用绝对不会影响口味,而且还安全了很多。

皮蛋的体积相对较小,非常容易就让沙门氏杆菌"全面占领"。故此皮蛋最好在1~2小时内吃完。食用之后如果出现腹痛、清水样腹泻、恶心、呕吐等病痛,很有可能就是感染了沙门氏杆菌。

这时可先喝点糖水控制病情,之后要及时到医院就诊。我们所说的糖盐水就是把糖和盐按1∶1的比例放在白开水中,糖可以够控制沙门氏杆菌的繁殖速度,盐水可以防止拉肚子造成的电解质流失。

所以,大家对于吃这么一方面的事项一定十分关注,不要因为你不够细心而引发疾病的出现,如松花蛋这么一种食物在吃的时候是很美味的,但是若是吃的方法不对的话就要可以会引发疾病的出现。

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