揭秘孕妇能吃鸡肝吗孕妇怎么吃鸡肝

一、孕妇能吃鸡肝吗

鸡肝所含的各种营养物质是有利于孕妇的。因为鸡肝含有蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素、维生素C等营养物质，有明目、抗衰老、养颜、增强人体免疫机能等功效，是补血养生的绝佳食物。鸡肝中丰富的铁元素可帮助孕妇补血；维生素A等有明目作用，可促进宝宝视力发育。

鸡肝营养也算是丰富，孕妇在一定程度上是可以吃的，但是却不能经常吃或者吃多。

但是鸡肝始终都是动物的内脏，有可能含有毒素，并不适宜吃太多哦。而且鸡肝胆固醇含量比较高，孕妇就算是吃，也应该少吃，不然可能会引起高血压、高血脂等疾病。

鸡肝的营养价值是肯定的，所以对于孕妇来说，食用适当的鸡肝还是有益健康的，所以关于孕期能吃鸡肝吗的问题，答案是肯定的。但是对于孕妇来说，除了知道能吃，也要了解怎么吃哦。

二、鸡肝的热量高么

富含维生素B1，烟酸，磷，钾，铁，蛋白质等的鸡肝的热量是不高的，每100克热量121卡。

铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。动物肝脏含有丰富的优质蛋白质，而且所含矿物质和维生素都高于一般肉类，尤其富含维生素A、维生素B1、维生素B2。动物肝脏含铁丰富，适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。

想要吃好吃的鸡肝，在买的时候就要注意买新鲜的食材。那么新鲜的鸡肝怎么挑选呢？

首先可以闻一下气味，新鲜的是扑鼻的肉香，变质的会有腥臭等异味。然后可以看鸡肝的外形，新鲜的是自然充满弹性，陈的是失去水分后，边角干燥。

最后看颜色，健康的熟鸡肝有淡红色、土黄色、灰色，都属于正常；黑色要么不是新鲜的，或者是酱淹的；鲜红色是加了色素吸引顾客的。颜色越本色越放心。

三、鸡肝的营养

动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。

因此适量食用动物肝脏对肝病患者不仅能补充营养，还有一定的治疗作用。但动物肝脏舍胆固醇较高，大量胆固醇可增加肝脏负担，不宜过量食用。老年人、伴有高脂血症、脂肪肝患者更不宜多用。

鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素，肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，维生素B2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

四、孕妇怎么吃鸡肝

　首先要知道如何挑选新鲜鸡肝

鸡肝虽小，但也不易挑选，稍不注意就会买回不太健康或变质的鸡肝。在选购生鸡肝时，应把握好以下几个方面：

1、以颜色均匀、整体呈暗红为正常，闻起来气味清正，没有异常气味。

2、个头过大或过小都不太好，要选择个头适中、表面光滑完整的；

3、没被胆汁污染过，干净、杂质少的。

4、去正规冷鲜肉店或大型超市生鲜区购买。

选择新鲜的鸡肝不仅能让准妈妈吃得放心，而且更美味。所以说选购鸡肝是重点。当然对于准妈妈来说，为了健康设想，千万不要懒惰，很多生鲜都是早上宰杀的，早上比较有可能买到新鲜的鸡肝哦。

　鸡肝的食用烹调问题。

准妈妈们可以选择用鸡肝和各种蔬菜、主食相结合，做成鸡肝面、鸡肝粥、卤鸡肝、炒鸡肝、鸡肝泥等，可根据自身口味来调整烹饪方法。在加工鸡肝前，最好先用开水烫一下或在沸水中煮一下，去除表面的浮沫和杂质及血水。不管哪种烹调方法，都一定要加热彻底、保持清洁，以免引起身体不适。