核桃炒鸡肝

步骤1/11

将鸡肝改刀切成厚片，飞水后，取出，控净水分装盘待用。

步骤2/11

将鸡胸脯肉改刀切成片，用水淀粉。

步骤3/11

鸡蛋液拌均。

步骤4/11

将核桃仁放入热油锅中炸熟，捞出，控净油分，装盘待用。

步骤5/11

将鸡肉片放入热油锅中炸熟，捞出，滤去油分，装盘待用。

步骤6/11

锅内打底油，爆香葱花，姜末。

步骤7/11

放入炸好的鸡肉。

步骤8/11

放入鸡肝炒透。

步骤9/11

键入料酒，精盐，注入高汤，稍微炒一会，用水淀粉勾芡。

步骤10/11

再将核桃仁放入锅中。

步骤11/11

翻炒均匀后，出锅装盘即可。