五香卤鸡肝

步骤1/8

鸡肝500克

步骤2/8

葱洗净打结，姜切片 辅料若干

步骤3/8

生鸡肝，用流水冲几遍，盆内放水浸泡鸡肝两个小时，中间换水2到3次。

步骤4/8

浸泡过的鸡肝，去除上面黄白色筋膜。

步骤5/8

锅内放水烧热倒入鸡肝，加葱结，姜片，料酒20克。煮至八分熟，用勺分次撇去血沫。

步骤6/8

换干净的热水，倒入鸡肝，准备好的辅料，大火烧开小火焖煮十分钟，放入酱油，盐调味。

步骤7/8

煮制好的鸡肝晾凉，入味

步骤8/8

切片，摆盘。