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青豆的功效和营养价值 三种功效来揭秘

青豆原产我国,自古都有栽培,至今大约有5000年的种植史,青豆在我们生活中比较常见,属于一年生草本植物,青豆含B族维生素,铜,锌,镁,钾,纤维,杂多糖类,赖氨酸含量高,青豆不含胆固醇,可预防心血管疾病,还可减少癌症,我们要知道青豆的功效和营养价值有哪些。?

青豆含有蛋白质,叶酸,膳食纤维和氨基酸,有保持血脉预防脂膏肝构成和健脑的功效,味甘,性平,入脾,健脾宽中,润燥消水的作用,青豆含不饱和脂肪酸和大豆磷,有保持血管弹性,健脑和防止脂肪肝形成的作用,这是第一种青豆的功效和营养价值。

青豆是有抗癌的作用,青豆中还含皂角苷,蛋白酶抑制剂,异黄酮,钼,硒等抗癌成分,对前列腺癌,皮肤癌,肠癌,食道癌等差不多所有的癌症都有控制的作用。

青豆中有抗氧化成分,还可以消除身体炎症,青豆中的营养可以阻挡疾病,延长身体衰老速度,还有消炎,抗菌的作用,另外青豆有和中化湿,健脾胃,消暑解毒等作用,青豆花能清暑化湿,治下痢脓血,青豆中有大量的蛋白质,脂肪油,糖类,烟酸。

青豆的功效和营养价值虽然多,但因为豆类不是很好消化的,所以不要多吃,青豆也只是适合一般人群,患有严重肝病肾病,动脉硬化,消化性溃疡,肾病,低碘,痛风等患者不要吃青豆,过敏者也不要吃,青豆的营养价值丰富,可是大家在吃的时候需要注意,青豆中含有比较多的淀粉,所以在食用的时候一次性不能够食用的太多,吃多太多容易引起胃胀,胃痛。

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