虾球蛋炒饭

步骤1/13

1，食材

步骤2/13

2，虾清理干净，备用

步骤3/13

3，水烧开，入虾，待虾变色、并变成球状，即刻控出

步骤4/13

4，浸泡冷水中，备用

步骤5/13

5，再起一锅，水烧开，氽青豆，放少许盐及油

步骤6/13

5，再起一锅，水烧开，氽青豆，放少许盐及油

步骤7/13

6，沥水备用

步骤8/13

7，葱切碎；鸡蛋中加入少许葱花、盐、料酒及白胡椒粉，打匀备用

步骤9/13

8，起锅，加入适量的油，中火烧热

步骤10/13

9，倒入蛋液，翻炒

步骤11/13

10，五成熟时，倒入米饭、青豆、盐及葱花，并快速翻炒

步骤12/13

11，炒匀后，放虾及鸡粉，翻炒均匀，即刻关火，

步骤13/13

12，出锅