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芸豆栽培技术要点和环境有哪些 芸豆做不熟有毒吗?

一、芸豆栽培技术要点和环境有哪些

1、品种选择

芸豆良种选择是发展生产、提高产量质量的基础环节,良种应坚持选用适应性广、抗逆性强、高产稳产的品种。种子外观必须粒大、饱满、有光泽、整齐度、色泽度一致的为佳,因种籽具有这样的形态特征,所含的养份充实,胚芽发育健壮,发芽率高,有利于一次性全苗壮苗。

2、精细整地,施足底肥

芸豆是性喜温凉湿润,根系发达的深根性植物,但忌透气性、透水性较差的土壤。温度过大,根盘涝渍是制约芸豆生产的主要因素之一。立地条件的选择应本着土层深厚、土质疏松、地下水位低、通风向阳好的酸性至微酸性土壤种植;种植地应深耕碎垄,精细整地,开沟、打塘、播种,均应当天抢时种植,以减少水分蒸发流失。整地前每亩撒施农家肥1500-2000kg,播种时每亩用25kg复合肥作种肥,但切忌磷钾与种子接触。

3、轮作

芸豆要间隔二年以上的轮作,最好前茬是玉米、小麦、大麦其次是马铃薯等杂茬忌重茬和迎茬,重茬一是单一养分偏耗;二是根系间微生物活动分泌酸性物质对芸豆有毒害作用;三是病虫害发生较重;四是杂草病害蔓延加重。

4、抓最佳节令、适时播种

在土壤温度10度时就可以播种,一般在4月至6月都可播种,亩播种量为6.5-8公斤,要求播种深度在10-15厘米。

5、合理密植

合理密植应把握肥地稀播,瘦地密植的原则。肥地利用地力,以植株优势实现高产,瘦地用群体的优势增加产量。种植时打塘要深,以见生土为好,盖土所需的复土约6cm左右。

6、田间管理

(1)及时查苗:根据土壤质地情况,或播种后出苗前是否有雷雨泼地,如发现有土壤质地板结,要破除板结土壤,确保幼苗及时出土。

(2)定苗间苗:在幼苗出现2-3片真叶时进行定苗,根据要求,留足壮苗,去弱苗、畸形苗。

(3)中耕锄苗:结合定苗进行第一次锄苗,旱地根据草情,在开花前锄第二次即可,水地每灌一次水后,发现有草必须进行锄草,造开花前要完成三次锄草防止草荒。

(4)及时搭架,调整植株

芸豆是蔓生攀缘植物,攀缘生长势极强,适时插杆引藤蔓上杆,避免了藤蔓的满地爬缠,有利于通风透光,结荚饱满,提高新产品质量。杆高1—2米,在抽蔓初期结合中耕除草,培土垄进行。插杆应在主根外侧10厘米左右,以免伤根;插杆后,藤蔓自行按逆时针方向缠绕上杆。

(5)追肥:追肥要根据植株生长势强弱确定,幼苗生长弱的在抽蔓初期追施;纯种可追施10千克/亩;追施时肥料离根要有3寸远,避免烧苗造成肥害。

(6)肥水管理:肥水管理的原则是干花温荚、前控后促。花前少施肥,花后多施肥,结荚期重施,氮磷钾配合施用,重施钾肥;及时追施上架肥,一般每亩施人畜粪肥2000-2500公斤,开塘穴施;重施花荚肥,芸豆结荚后需肥量大,应重点浇水、追肥一般

每亩施45%复合肥25-30公斤,结荚期遇久旱不雨,应及时浇水,一般5-7天浇水1次,保持田间最大持水量60-70%;及时“翻花”。在采收后期摘除下部大部分黄叶,连续追肥2-3次,以延长采收期10-15天。

(7)病、虫害防治

病害主要有炭疽病和锈病。锈病主要在菜豆生长中后期发生,主要侵害叶片,严重时茎、蔓、叶柄及荚均可受害。叶片和茎蔓染病,初现边缘不明显的褪绿小黄斑,豆荚染病形成突出表皮疱斑,表皮破裂后,散出褐色孢子粉,即冬孢子堆和冬孢子。

炭疽病用80%炭疽福美可湿性粉剂600倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液交替喷洒防治,7天1次,连喷2-3次;锈病用25%粉锈宁可湿性粉剂2000倍液、50%萎锈灵乳油800倍液防治。防治蚜虫、红蜘蛛可喷40%乐果乳油1500倍液防治。

地老虎、斑蟊及豆螟是芸豆常见的主要害虫,地老虎危害幼苗,斑蟊成虫危害花蕾和花朵,豆螟危害叶片及幼嫩豆荚。苗期可用地虫统杀,用量1袋/亩,确保一次全苗。开花期用21%灭杀毙3000倍液或30%甲胺菊脂1000倍液,在植株基部喷药液,防治斑蟊成虫。豆螟钻进花冠前,还未危害豆荚蕾期,用90%敌百虫或乐果800-1000倍液每隔3-4天一次,连续喷药防治2-3次,效果明显。

7、适时采收

芸豆适时收获是保证商品质量的关键,芸豆收获必须在晴天进行,收获后应在田间置放3-5天然后晒干脱粒;芸豆含水量高时脱粒,易增加不完善粒;脱粒后的芸豆不能在强太阳光下暴晒,暴晒后的芸豆易空心,影响商品质量。

二、芸豆做不熟有毒吗?

鲜芸豆又名四季豆、刀豆。鲜芸豆中含皂甙和血球凝集素,前者存于豆荚表皮,后者存于豆粒中。食生或半生不熟者都易中毒。

芸豆中含皂素和血球凝集素,具有凝血作用,如果炒不熟,就不能彻底破坏这些有毒成份,极易导致中毒。预防方法就是最好炖食,炒食时不要过于贪图脆嫩,应充分加热,使之彻底熟透。

鲜芸豆:又名四季豆、刀豆。鲜芸豆中含皂甙和血球凝集素,前者存于豆荚表皮,后者存于豆中。食生或半生不熟都易中毒。芸豆中的有毒物质易溶于水中,且不耐高温,熟透无毒。

中毒症状主要为胄肠炎表现,如恶心、呕吐、腹痛、腹污、排无脓血的水样便。呕吐少则数次,多者可过10余次。多数中毒者有四肢麻木,胃烧灼感、心慌和背疼等感觉。此外还有头晕、头痛、胸闷、出冷汗和畏寒等神经系统症状。四季豆中毒的病程较短,一般在1~2天内,甚至数小时内就可恢夏健康。

四季豆中毒的处理方法如下:(1)轻症中毒者,只须静卧休息,少量多次地饮服糖开水或浓茶水,必要时可服镇静剂如安定、利眠宁等。(2)中毒严重者,若呕吐不止,造成脱水,或有溶血表现,应及时送医院治疗。(3)民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮,有一定的解毒作用。

三、芸豆的功效与作用有哪些呢

提高人体免疫力

芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能。

缓解慢性疾病

尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

护发

吃芸豆对皮肤、头发大有好处。可以促进肌肤的新陈代谢,促使机体排毒,令肌肤常葆青春。

促进新城代谢

芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢,所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间,使减肥者达到轻身的目的。

芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化,高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维,还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。其中蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的七倍多,铁为4倍,B族维生素的含量也高于鸡肉。

现代医学分析认为,芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体血身的免疫能力,增强抗病能力,激活淋巴T细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能,对肿瘤细胞的发展有抑制作用。另外,其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。

四、干煸芸豆的做法是什么

干煸芸豆:

主料:猪肉100克芸豆一份

辅料:辣椒4个少许花椒适量酱油少许盐一勺味精少许

干煸芸豆的做法

1.将青芸豆摘去筋,洗干净,切成均匀段,备用

猪肉切成小条块,

辣椒切好,

姜切成沫儿,备用

2.锅内放入花生油,油热后,放入花椒,红椒,姜爆锅

放入肉进行翻炒,带肉条变色后,加入少许酱油,炒色

3.肉炒至四、五成熟时,放入青芸豆,进行翻炒,中间可以加入适量的水

芸豆不易熟,一定要多炒一会,保证其绝对熟了,我用了12分钟,中间加了两次水,最后才算是炒熟了

4.炒熟了以后,撒适量的盐和味精,然后搅拌均匀,出锅

烹饪技巧

芸豆一定要去筋

白色的芸豆好像更容易熟呢

芸豆炒不熟会有毒的(妈妈这么说的),一定要炒熟哦,为了防止糊锅,可以多加几次水,盖上锅盖多焖一会儿的。

爱吃辣的,多方辣椒,但是因为炒的时候放过水,所以辣椒真的很入味,所以一定要注意哦。

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