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谷芽的功效与作用有哪些 谷芽怎么做

一、稻芽有什么功效

 一、功能与主治

消食和中,健脾开胃。用于食积不消,腹胀口臭,脾胃虚弱,不饥食少。炒稻芽偏于消食。用于不饥食少。焦稻芽善化积滞。用于积滞不消。

二、性状:

本品呈扇长椭圆形,两端略尖,长7-9mm,直径约3mm。外稃黄色,有白色细茸毛,具5脉。一端有2枚对称的白色条形浆片,长2-3mm,于一个浆片内侧伸出弯曲的须根1-3条,长0.5-1.2cm。质硬,断面白色,粉性。气微,味淡。

三、检查:

出芽率取本品,照药材取样法,分取对角两份供试品至约10g,检查出芽粒数与总粒数,计算出芽率(%)。本品出芽率不得少于85%。

炮制方法:稻芽除去杂质。炒稻芽取净稻芽,照清炒法炒至深黄色。焦稻芽取净稻芽,照清炒法炒至焦黄色。

性味:甘,温。归经:归脾、胃经。

功效:和中消食,健脾开胃。

主治:用于不饥食少。焦稻芽善化积滞。用于积滞不消。

用法用量:9-15克。

贮藏:置通风干燥处,防蛀。

中西药分类:中药(药材及饮片)。

二、炒麦芽的药理作用有哪些

炒麦芽,主治食积不消,脘腹胀痛,脾虚食少,乳汗郁积,乳房胀痛,妇女断乳。

药理作用

1.助消化作用:本品含α和β淀粉酶。而淀粉是糖淀粉与胶淀粉的混合物。组成糖淀粉的葡萄糖分子以α-1,4甙键相连,且呈直链排列。胶淀粉是由若干个短直链缩合葡萄糖交叉排列。支链淀粉分子中除α-1,4甙键外还有α-1,6甙键。α与β淀粉酶可水解α-1,4甙键,对α-1,6甙键无作用。β淀粉酶能将糖淀粉完全水解成麦芽糖,α淀粉酶则使之分解成短直键缩合葡萄糖(即糊精),后者可再为β淀粉酶水解成麦芽糖。因此淀粉在α和β淀粉酶的作用下可分解成麦芽糖与糊精。麦芽煎剂对胃酸与胃蛋白酶的分泌似有轻度促进作用。

2.降血糖作用:麦芽浸剂口服可使家兔与正常人血糖降低。麦芽渣水提醇沉精制品制成的5%注射液给家兔注射200mg,可使血糖降低40%或更多,大多在7小时后才恢复。

3.抗真菌作用:本品所含的大麦碱A和B有抗真菌活性。

4.抑制催乳素释入:生麦芽煎剂100-200g/d口服,可使健康人睡眠或灭吐灵试验时催乳素释放高峰受到抑制,这可能与妇女服用生麦芽汤回乳作用有关,对单纯乳溢症患者,可使乳溢消失或缓解,但灭吐灵试验反应高峰不受抑制,对有垂体催乳素瘤器质性病变的闭经--乳溢综合征无效。

5.其它作用:本品所含的大麦碱其药理作用类似*。1.0mg/kg剂量能增强豚鼠子宫的紧张和运动,且随剂量的增加而增加。对新斯的明引起的猫支气管痉挛,可使之扩张,有效剂量为0.5-1.0mg/kg,但对正常猫的作用很小。还有对放射性的防护作用。

三、谷芽有什么功效

1、谷芽启脾进食:谷蘖四两,为末,入姜汁、少许,和作饼,焙干;入炙甘草、砂仁、白术(麸炒)各一两。为末,白汤点服之,或丸服。(《澹寮方》谷神丸)

2、谷芽治脾胃虚弱泄泻:茯苓、芡实、建曲、查肉、扁豆、泽泻、谷芽、甘草。(《麻疹集成》健脾止泻汤)

3、谷芽消食,健脾,开胃,和中,生津液,益元气。治病后脾土不健者:谷芽蒸露,用以代茶。(《中国医学大辞典》谷芽露)

4、谷芽治脾虚,心胃痛,胀满,热毒下痢,烦渴,消瘦。《中药材手册》

5、谷芽,启脾进食,宽中消谷,而能补中,不似麦芽之克削也。《本经逢原》

6、米面薯芋食滞证及脾虚食少消化不良。该品消食和中,作用和缓,助消化而不伤胃气。常与麦芽相须为用,以提高疗效。

7、蘖米即稻蘖也。具生化之性,故为消食健脾、开胃和中之要药,脾胃和则中自瘟,气自下,热自除也。《本草经疏》

8、若治脾虚食少,亦常与砂仁、白术、炙甘草等同用,如谷神丸(《澹寮方》)。

9、谷芽健脾开胃,下气和中,消食化积。《本草纲目》

10、谷芽除烦消食。《食物本草会纂》

四、谷芽的食谱有哪些

一、谷芽大枣

处方:生谷芽30克、大枣50克。

制法:将生谷芽、大枣洗净,同放锅中,加入适量的水,放在火上煮熟即可。

用法:每日1剂,吃枣,喝汤。

功效:健脾养胃。通经活络,消炎止痒。

主治:脚气。

宜忌:凡是有湿热、暑湿、气滞、黄疽、疟疾及时感者,不宜食用。

二、谷芽花茶

材料:谷芽5g、花茶3g。

用法:用250ml水煎煮谷芽至水沸后,冲泡茶饮用。

功效:健脾开胃,和中消食。

主治:宿食不化,胀满泄泻、不思饮食。

来源:传统药茶方。

 三、谷芽茯苓茶

材料:谷芽5g、茯苓2g、泽泻2g、建曲2g、山楂2g、花茶3g。

用法:用上药前五味的煎煮液350ml,冲泡花茶后饮用。冲饮至味淡。

功效:健脾胃,化食止泄。

主治:脾胃虚弱食不化、泄泻。

来源:传统药茶方。

 四、谷芽麦芽山楂瘦肉汤

材料:瘦肉、谷芽、麦芽、山楂、姜、盐

制法:

1、瘦肉洗净切块,汆水捞起;

2、谷芽、麦芽和山楂冲水洗净;

3、煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

功效:开胃消滞,助消化去湿热,男女老少皆宜,尤其适合儿童饮用。

五、麦芽谷芽牛肚汤

材料:谷芽、麦芽、淮山各50克、陈皮1/4个、八角5克、红枣6个、生姜3片、牛肚一个。

制法:

1、各药材及去核的红枣洗净,稍浸泡;陈皮浸泡后去瓤,洗净;牛肚(或请售者处理干净)洗净,稍滚5分钟,捞起用刀刮去黑衣(亦有为加强药效不去衣之做法)洗净,切片。

2、一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后改文火煲约3个小时,调入适量食盐和生油便可。

功效:中药谷芽麦芽煲牛肚汤具健胃益脾、消食化滞之功,十分适宜在这样的天气下进饮,且男女老少皆宜。兼以健脾的淮山、化气的陈皮同用,既能健脾益气以治其本,又能养胃化滞以治其标,还有温补而不滞下的特点。

 六、金橘谷芽茶

材料:炒谷芽15克、金橘2--3枚(或橘饼)。

做法:将金橘洗净,压扁,将炒谷芽放人砂锅内,加冷水200毫升,浸泡片刻,煎煮10分钟后,再放入金橘煮5分钟,将药汁滗出,再加水煎1次,将两次药汁合并,加入少量糖,当茶饮。

功效:用于消化不良、胃胀、食欲不振等。炒谷芽有健脾理气的作用,金橘有理气和胃的作用。

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