3、凤梨苦瓜鸡
材料苦瓜、新鲜凤梨、香菜梗、鸡腿、柠檬、红葱酥、盐、胡椒
做法
步骤1将苦瓜切半、去囊,放入水中煮后,以冰块冰镇。取出后切成长片状。
步骤2鸡腿去皮放入水中煮(取代电锅蒸造成的坚硬肉质)约20分钟,取出冷却后,将鸡腿肉拔丝。
步骤3香菜去叶,将梗切段。新鲜凤梨切成三角块状。柠檬挤汁。
步骤4将苦瓜、拔丝鸡肉、凤梨放入碗中。拌入红葱酥、香菜梗。添加盐、胡椒及柠檬汁充分拌匀之后即可食用。
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