鸡肉炖栗子怎么做？板栗炖鸡怎么做?

板栗性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。板栗含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。板栗对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食板栗，对抗老防衰、延年益寿大有好处。

板栗的用法很多，可用来加水熬汤食用，用于病后体虚、四肢酸软;可用板栗煮粥加白糖食用，具有补肾气、壮筋骨的功效;可每日早晚食用风干板栗数颗，也可用鲜板栗煨熟食用，用于老人肾虚;跌打损伤、淤血肿痛时，可用生板栗肉碾成泥状，涂于患处。须注意的是，板栗生食难于消化，熟食时易滞气，故不可食用太多，且消化不良、温热甚者不宜食用。

鸡肉这种食物相信大家并不陌生，鸡肉的做法是多种多样的，可以炒鸡，炖鸡，蒸鸡等等，每一种做法，可以发挥它的不同的营养价值，只是它们的味道也是相差很大的，说到滋补和营养价值，还是鸡汤对滋补。在炖鸡的过程当中，还可以加上一些其他的辅料，下面我们就一起来了解一下，鸡肉炖栗子怎么做？

鸡肉炖栗子怎么做

原料：

主料：整鸡、成品板栗

辅料：姜块、蒜块、葱段、料酒、酱油、油、盐

做法：

1、鸡剁块，过一下滚水捞出用清水洗净放入砂锅;

2、加葱姜，八角，清水没过鸡肉烧开;

3、放入剥好的板栗继续烧开，加盐，炖至鸡肉熟烂即可

　板栗炖鸡怎么做：

材料

鸡肉：(整)1只;板栗：250克;

彩椒:1个;

食盐：6克;生抽：1勺;老抽：1勺;八角：2个;料酒：1勺;蒜：适量;姜：4片;葱：半根;植物油：适量;干辣椒：4个;

做法

1用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口;

2把开水倒入板栗，没过，添加盐;

3盖上锅盖焖上5分钟;

4逐个取出剥取栗肉;

5跑山鸡洗净，沥干水分;

6剁成大块，用热水焯一下，去除血水和杂质;

7捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用;

8起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出;

9锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒;

10出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入料酒;

11添加没过的热水，大火煮开，转中火炖煮;

12至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色;

13炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。

以上就是鸡肉炖栗子的制作方法，板栗当中含有的丰富的营养，把你作为一种坚果，可以促进青少年的大脑发育，视力发育，以及身体的骨骼发育，鸡肉炖栗子，能够更容易地被人体吸收，促进肠胃的蠕动，促进日常的消化作用，是非常有益的营养补品之一，大家可以放心的食用。