食盐的作用你了解多少

一、食盐的功效

对于食盐这种不可或缺的物质，在我国古代就被认为是重要的物资，盐味咸，性寒，具有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、杀虫消炎、催吐止泻的功效，可应用的范围十分广泛。

盐具的咸味可以刺激人的味觉，增加唾液的分泌，从而起到增加食欲的功效，还能提高食物的消化率。同时，食盐还是体液的重要成分，所以经常从事高体力劳动的人需要多补充一些食盐，因为这类人群往往出汗过多，需要食盐来增加体液。

食盐还能维持人体渗透压和酸碱平衡，所以当一个人在大失血或者吐泻过多时需要急饮温盐水，这都是食盐可以起到的作用。

除了这些对人体的作用以外，食盐在我们的生活中也有着各种千奇百怪的功效，比如新家难免会有很重的油漆味，这时候也可以用食盐来解决，在室内放置两盆冷盐水，涂抹家具及墙壁的油漆味就会消除。而在粉刷墙壁的时候，在石灰水中混入一些食盐，可以增加石灰的吸附力。喜欢养鱼的人可以在鱼缸中放入一些食盐，可以发现金鱼更加活泼健康。新摘下来的鲜花插在盐水饼里，可保持较长时间而不枯萎。衣服领口的污渍是不是很难洗干净，可以放一些食盐，更容易清洗，为了防止衣服褪色，加一些食盐也有很不错的效果。

二、食盐的适宜人群

现在市面上销售的食盐琳琅满目，丰富多样，功能也各不相同，消费者如何选购食盐，专家建议，首先应该了解自身的需求及健康状况，然后再依据需要选购合适的食盐品种。

1、孕妇及普通人群，适宜食用绿色加碘精制盐。因为碘对人体的健康意义重大，它可在人体内合成甲状腺激素，从而有助于蛋白质合成和神经系统发育，促进糖和脂肪代谢，对水盐代谢和能量转换等人体的基本生命活动起到重要作用。如果长期摄入碘不足，就容易患上甲状腺肿大。孕妇如果缺碘，还可妨碍胎儿的发育，婴儿缺碘则会发生呆小症。由于碘缺乏病是一种环境性的疾病，需要我们持续进行补碘，目前世界公认防治碘缺乏病最经济有效的强化食品就是碘盐。需要指出的是，患有甲状腺疾病的患者需要在医生的指导下选择食用非碘盐。

2、中老年人、患有心脑血管疾病的患者及普通人群，适宜食用海水低钠盐、竹香低钠盐、海藻盐等。因为传统食盐中氯化钠纯度高达95%以上，而低钠盐用氯化钾代替部分氯化钠，含钠仅为65%～70%，可有效减少患上高血压、心脏病等心血管疾病的危险。低钠盐中钾的含量有所增加，由于钾也是人体必需的微量元素之一，适量钾元素有助于降血压，而且氯化钾从口感上也与氯化钠接近，因此非常适宜以上人群食用。不过，需要注意，肾功能不全的人如果摄入过多的钾，将会无法排出体外，堆积在体内形成高血钾等并发症，产生不良后果。因此，即使是低钠盐，肾功能不全者也应该少吃。

　3、亚健康的人群适宜食用美鲜富竹盐、低钠竹盐等。亚健康的人，体内的酸碱度在一定程度上失衡，常会感到身体疲乏、记忆力减退、注意力不集中、腰酸腿痛、腹泻、便秘等，到医院也检查不出什么毛病。这样的人可以适当吃些竹盐。竹盐，是把天然海盐放入新鲜竹子里，经过多次高温烤制而成的。竹盐呈弱碱性，对于改变人们在日常生活中由于膳食搭配不合理造成的弱酸性体质能起到中和作用，在竹盐烧制过程中，竹子里的精华溶解到盐里，增加了人体中必需的钙、镁、铜、铁、锌、硒等多种微量元素。

三、食盐的禁忌人群

食盐的禁忌人群

虽然食盐对我们的生活来说如此重要，但是还是有一部分人群不适合使用食盐，比如正在咳嗽和水肿的病人，应该避免食用加食盐的食物，在患病期间可以吃一些清淡的食物，减少食盐的摄入。

高血压、肾脏病和心血管疾病的人也是要远离食盐的，因为食盐会加重这些病症，甚至会造成很危险的后果，这类人群最好使用代盐(氯化钾)或者无盐酱油来代替日常的食盐。现代科学证实了食盐是影响健康的元素之一，这让离不开食盐的中餐处于十分尴尬的境地，想要吃得健康，大家就要让食盐的摄入保持在一定的水平，每天摄入食盐应少于6克，这样才能减少食盐带来的各种疾病。

食盐的主要成分是什么

食盐的主要成分是氯化钠，它在食盐中的含量占99%，但是也有一些地区的食盐加入氯化钾以减少氯化钠的含量，这样的目的是为了预防高血压。而我国的食盐几乎都是加碘食盐，在氯化钠中加入少量的碘酸钾，但是这个含量并不高，加碘的目的是为了以防碘缺乏症，这是我国初期经常会出现的疾病，但是经过食盐加碘这么多年的演化，现在缺碘的情况已经不多了。

四、食盐吃多会怎么样

世界卫生组织推荐的一般人群每天食盐摄入量是6~8克，我国居民膳食指南也提倡每天盐的摄入少于6克，但是在实际中很少有人能达到这个要求，尤其是在北方和四川、湖南等重口味的地区，食盐的摄入更是多得无法控制，那么食盐吃多了到底有哪些危害呢?下面这些危害是我们不可不知的!

　危害一：引起高血压

研究表明，高血压的患病率与食盐的摄入有一定关系，在我国的饮食中就可以看出，在我国食盐摄入较少的广东省，高血压的发病率仅为3.5%，而在喜欢吃咸的北方，高血压发病率是明显增高的。食盐会使血管对各种升血压物质的敏感性增加，引起细小动脉痉挛，使血压升高，而且还可能使肾细小动脉硬化过程加快，这些都会引起高血压。

危害二：危害心脏

食用过多食盐会使小动脉收缩，对心脏是有害的，而这一点也是能从地域看出来的，经过调查，湖南居民心脏病死亡率比全国高出四个百分点，这与湘菜重盐不无关系。

危害三：导致胃癌

其实食盐中并没有致癌物质，但是它会破坏胃粘膜，对致癌物质影响胃部起到帮助作用，因此容易导致胃癌。

　危害四：引起水肿

食用食盐过多容易引起水肿，因为食盐中的钠会在体内堆积，引起水肿，还会增加肾脏的负担，容易引起相关疾病。

食盐吃多了是会有这样那样的危害，总的来说，食盐并不是一种健康的食物，大家平时在饮食中应该注意，减少食盐的摄入，饮食偏向清淡，这样才能减少疾病的发生。