蒜香糖醋里脊

步骤1/12

里脊肉洗净，切成小块的长条。

步骤2/12

放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒，抓匀腌制半小时入味。

步骤3/12

鸡蛋磕入碗中，加入适量清水搅拌均匀后，再加入面粉，搅拌成较浓绸的面糊。

步骤4/12

把面糊倒入里脊肉里，稍做搅拌，使其均匀的裹上一层面糊。

步骤5/12

锅中热油，待油5成热时，关小火，一根根的下入肉条。

步骤6/12

待肉条表面微黄，浮出油面时，即可捞出。

步骤7/12

把油重新加温至八成热时，倒入初炸好的里脊肉，复炸一遍。

步骤8/12

炸至表面金黄时，捞出控油。

步骤9/12

把番茄酱倒入碗中，加入2汤勺醋，2汤勺白糖，搅拌均匀。再准备一碗水淀粉。

步骤10/12

锅肿油全部倒出，剩底油，小火炒香蒜茸。

步骤11/12

倒入调好的番茄酱，炒至出香味，再调入少许水淀粉，煮开。

步骤12/12

倒入炸好的里脊肉翻拌均匀，出锅后撒上熟的白芝麻即可。