大多数人因其美味而喜欢蜂蜜。根据国家蜂蜜委员会，蜂蜜作为天然甜味剂有助于平衡口味,勾芡酱汁,为你的菜肴添加水分。尽管这是一个多功能的烹饪原料,蜂蜜也可能提供一些健康益处。比如，许多人习惯早上和一杯蜂蜜水，对排毒通便有很大益处，定时定量的喝对身体很不错。但除此之外，蜂蜜的其他功能大家了解吗？下面一起来看看吧。
吃蜂蜜注意两点
1、蜂蜜不可多服。长时间过量食用蜂蜜，会导致胰岛素分泌不足，易引发糖尿病。正常成人每天1~2匙约20克左右为宜。
2、蜂蜜不宜加热服用。蜂蜜加热时以不超过50℃为佳的温开水调服，夏季也可用凉白开冲调，或加姜汁数滴调服，以防胃寒。
蜂蜜的21种食用方法
1、直接食用每天25～50克，即3～5汤匙；用温开水冲服，注意水温不要超过60℃，以免破坏蜂蜜的营养成份；掺入牛奶、豆浆或粥中食用；涂抹在面包、馒头上食用。
2、与果汁混合食用取鲜榨的果汁(市售的也可)加入蜂蜜和水，放入冰箱，是夏天绝好的清凉饮料，有解暑消炎、提神爽气之效，是碳酸类饮料无法相比的。
3、拌凉菜因蜂蜜特有的粘性和甜度，可用其取代糖做凉拌西红柿等凉菜，在草莓上市时，亦可用蜂蜜代替糖来拌草莓，味道鲜甜。
4、蜜饯山楂在山楂大量上市时，将其去核，放入蜂蜜和冰糖，文火炖煮1小时左右，放置冰箱内，随吃随取，对降血脂很有帮助。
5、蜂蜜馒头。在面粉中加入蜂蜜，蒸出的馒头松软可口、香甜。
6、泡制营养品将大蒜剥去外皮，洗净晒干后用刀劈成两半，然后放入广口瓶内约2/3，再加入1/3的蜂蜜及少量醋，密封置于阴凉干燥处，约2～3个月后即可食用，常食此食品可软化血管，对治疗高血压、动脉硬化有辅助作用。
7、蜂王浆花粉蜜取250克花粉，先用500克蜂蜜浸泡10天，使花粉充分软化，然后加入100克鲜王浆搅拌均匀，装入深色玻璃瓶中，每日早晚空腹吃一汤匙，长期坚持食用，可调节人体免疫机能，增强体质，延缓衰老，同时有明显的养颜美容效果。
8、蜂蜜水。蜂蜜2汤匙，加温开水半杯，搅匀，服用9、蜂蜜雪梨蜂蜜30克，大雪梨1个。将雪梨挖去核，把蜂蜜倒入梨中，封盖，放锅内蒸熟，食梨饮蜜。用于肺阴不足之干咳无痰、咽干口噪之病人调养治疗。
10、鸡蛋1只，牛奶1杯，蜂蜜1匙制法：鸡蛋充分打碎，冲入加热的牛奶内，用小火煮沸，鸡蛋熟后待温，再加蜂蜜。吃法：早餐后吃，或当早点，同时加服面包、馒头等。本方常服预防近视。
11、枸杞子10克，陈皮3克，桂圆肉10个，蜂蜜1匙制法：将枸杞子与陈皮放在用两层纱布做的袋内，然后与桂圆肉一起，放在锅中，加水适量，用火煮沸半小时后，取桂圆肉及汤，并加蜂蜜。此方也是预防近视的。
12、山楂蜂蜜茶。原料：山楂片20克，蜂蜜20克。制法：将鲜山楂切成薄片，晒干或烘干，放入沙锅，加水煎煮30分钟，过滤取汁，兑入蜂蜜，拌和均匀即成。效用：消积菜瘀，活血降压。主治各型高血压病，对合并冠心病高脂血症者尤为适宜。说明：［吃法］早晚分服
13、绿茶配蜂蜜的吃法用绿茶10克加蜂蜜30克搅匀后用开水冲泡，待温时代茶频频饮服。每年都连服10天，咽炎不会再复发。
14、蜜姜感冒饮配方：蜂蜜、姜汁各适量。用法：将蜂蜜、姜汁按1∶1的比例配制饮用。主治：普通感冒。
15、柠檬蜜茶配方：蜂蜜100克，柠檬1个。用法：将柠檬榨汁，溶解在800毫升沸水中，与100克蜂蜜混合，作为1天的用量。主治：流行性感冒或普通型感冒。
16、鲜蜜红茶配方：蜂蜜60克，红茶若干。用法：蜂蜜60克冲浓红茶饮用。主治：流行性感冒或普通型感冒。
17、蒜蜜饮配方：蜂蜜、大蒜各适量。用法：将大蒜剥皮、洗净、磨碎，加等量蜂蜜混匀；日服2次，每次1匙蒜蜜，用温开水冲服。主治：流行性感冒。
18、白菊蜜胶茶配方：蜂蜜、蜂胶水溶液(当地蜂产品公司购买)各适量，杭白菊1克。用法：沸水1杯冲泡杭白菊，待水温降至40℃时兑入蜂蜜15克、蜂胶水溶液5~10滴混合后代茶饮。主治：主治感冒。
19、蜜奶感冒茶配方：蜂蜜15克，牛奶1杯。用法：将鲜牛奶煮沸，待温度降至60℃时加入蜂蜜饮之，日服2次。主治：感冒。
20、钩藤蜜茶配方：蜂蜜、钩藤各15克，绿茶1克。用法：钩藤加水500毫升，煮沸3分钟，去渣，加入蜂蜜与绿茶；日服1剂，分3次温服。主治：流行性感冒。
21、蜂蜜加牛奶缓解消除痛经每晚睡前喝一杯加一勺蜂蜜的热牛奶，即可缓解甚至消除痛经之苦。
食用蜂蜜的注意事项
1、不宜与豆腐同食。
2、不宜与韭菜同食，容易引起腹泻。
3、孕妇不要吃生蜜(即未经炼制的蜂蜜)。
4、一岁以下的宝宝不宜吃蜂蜜。
5、糖尿病人不宜吃蜂蜜。
6、蜂蜜不要与葱、蒜同吃。
7、虚寒体质的人要用热水冲服，火旺的人则用冷开水冲兑。
8、腹泻的人不要吃蜂蜜，否则会加重症状。
蜂蜜的功效
有助于治疗咳嗽。
蜂蜜可能是这个寒冷的季节救命稻草。根据《儿科和青春期医学档案》的一项研究,研究人员在一百多个感冒孩子身上做实验，让他们夜间服用荞麦蜂蜜，对比服用含有蜂蜜的右美沙芬,一种共同服用止咳药，以及不服任何药。总而言之,父母发现蜂蜜是优于其他两种方法缓解咳嗽症状,改善睡眠。难怪世界卫生组织把蜂蜜列为一个潜在的镇痛剂,一种有益喉咙和舒缓过敏含糖液体。
帮助伤口愈合。
蜂蜜有相当长的治疗者的名声。首次的记录可以追溯到公元前2100—2000年在苏美尔人的碑上提到蜂蜜作为药物和药膏的使用,根据《亚太热带生物医学杂志》上说的。有医疗级解决方案称为医疗级蜂蜜从麦卢卡蜂蜜中衍生出来,来自给麦卢卡树授粉的新西兰的蜜蜂。“医疗级蜂蜜的工作是治疗患者刀伤与创伤，”罗宾·米勒说,医学博士执照,内科医生和《中老年女人的聪明指南》作者之一。“他们起到抗菌和舒缓作用。”任何类型的蜂蜜可能是有益的。在《英国外科杂志》上的一项研究,尼日利亚人员用蜂蜜治疗患者59难以治愈的溃疡。但是有一例的情况改善了,感染伤口和溃疡使用蜂蜜来治疗一周后，变得没有细菌感染了。
治疗皮肤病。
有片状头皮吗?蜂蜜可能解决这个问题。在《欧洲医学研究杂志》上的一项研究中，使用的溶液稀释原油蜂蜜(蜂蜜用温水稀释90%)，用于患脂溢性皮炎的30人上，他们的头皮条件一般为严重的头皮屑和皮肤瘙痒。病人在这种情况下也有损伤。研究人员给一半的参与者每隔一天使用蜂蜜，周期为四个星期。一周内，瘙痒和剥落消失，两周内皮肤病变完全消失了。
创造能量。
根据美国国立卫生研究院所说，认为碳水化合物没有好处是一种误解。问题是,人们现在各种各样的健康食品的选择,包括水果,蔬菜和坚果。另外,你的消化系统需要碳水化合物来产生血糖,将能量发送给你的细胞,组织和器官。每汤匙蜂蜜有17克碳水化合物,蜂蜜是一个食物来源，帮助缓解乏力的一天。这也可以当作锻炼之前或之后的零食。“除了是一个富含抗氧化剂的碳水化合物的主要来源,蜂蜜作为‘时释性’燃料,能在较长时间内为运动员提供更稳定的血糖和胰岛素水平。”辛西娅·萨说,公共卫生学硕，RD,《营养健康的贡献》的编辑。
蜂蜜是大家熟知的天然滋养食品。甘甜味美，营养丰富，价格低廉，是一种极好的药食兼用的天然物品。但是小编还是要提醒大家，蜂蜜虽好，但是大家在食用的时候也不可忽视它的副作用哦！
