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蒲公英的功效与作用及食用方法 蒲公英的特点介绍

一、蒲公英的特点介绍

蒲公英别名黄花地丁,付红粘浆形态特征多年生草本,有乳汁,全株被白色疏软毛。根深长,圆柱形,表面黄棕色。叶基生,长圆状倒披针形,长5~15cm,宽2~3.5cm。头状花序单一,顶生,总苞钟形;总苞片多层;花全为舌状花,两性,花冠黄色;雄蕊5,花药合生;子房下位,花柱细长,柱头2裂成条形。瘦果长4~5mn。有纵棱及多数刺状突起,顶端具长喙;冠毛白色。花期4~5月,果期6~7。

生境与分布生于路边、沟边,宅旁及田野草地。全县各地均有分布,以岱中、岱西、秀山、桂花为多。药用部位干燥的全草。

蒲公英性味功能甘,微苦,有着清热解毒,消除肿痛之功效,在我们中医药学里它主治上呼吸道感染,胃炎,肝炎,急性阑尾炎,乳腺炎等,功效非常之多。而且蒲公英本身属于自然之植物,没有被破坏污染等,是一种看似乎普通实则非常实用的植物。

二、蒲公英的功效与作用及食用方法

苦、甘,寒。归肝、胃经。

功能与主治:清热解毒,消肿散结,利尿通淋。

蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。生吃:将蒲公英鲜嫩茎叶洗净,沥干蘸酱,略有苦味,味鲜美清香且爽口。

凉拌:洗净的蒲公英用沸水焯1分钟,沥出,用冷水冲一下。佐以辣椒油味精、盐、香油、醋、蒜泥等,也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。

做馅:将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后,稍攥、剁碎,加佐料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。

食疗:

①蒲公英粥:蒲公英30克,粳米100克,煮成粥,可清热解毒,消肿散结;

②蒲公英茵陈红枣汤:蒲公英50克,茵陈50克,大枣10枚,白糖50克,制成汤,是治疗急性黄疸型肝炎的上等辅疗药物;

③蒲公英桔梗汤:蒲公英60克,桔梗10克,白糖少许,一起煎成汤,对痈有一定疗效;

④ 蒲公英玉米汤:蒲公英60克,玉米蕊60克,加水浓缩煎服或代茶饮,用于治疗热淋,小便短赤

三、蒲公英水洗脸的好处

生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾,也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。具体的元素含量主要是水分,每60克生蒲公英叶含水分86%,蛋白质1.6克,碳水化合物5.3克,热量约有108.8千焦。

蒲公英有清热解毒的作用,针对内热引起的痤疮,甚至伴发局部红肿的痘痘有一定的作用。大家可以将20克~30克蒲公英加适量水,用砂锅煎煮2次,直至约剩100毫升药水,用纱布蘸药水后敷在脸上,每天两三次,每次敷10~15分钟。还可以考虑再加一点金银花、白花蛇舌草等。通过喝蒲公英水,或者用蒲公英水洗脸可缓解症状,但最好先请中医师辨证后选用。

不过,如果是内热重,经常长痘的人群,还需要同时祛热、生津润燥,单用蒲公英水洗脸的效果就不好。如果是由螨虫引发的痘痘,同时伴有细菌感染,或是痰湿体质引发的痘痘,表现为结节、囊肿、疤痕,且有大便溏稀者,不建议使用蒲公英,最好在医生的指导下积极治疗,同时要健脾胃,多吃些山药、苡仁等食物。

最后还要提醒大家,用草药洗脸大多不能治本,如果发现有皮肤疾病,应当及时就诊,在医生的指导下使用相应的药物。还需要注意,过敏体质者最好不要用此方法,以免出现过敏症状。

四、蒲公英的吃法有哪些

1、生吃。营养成分及维生素不会受到损失。

2、凉拌。沸水焯1-2分钟,冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等拌成风味小菜。后附风味吃法。

3、素炒。

4、荤炒。加肉、鸡蛋、海鲜

5、做汤。加肉末,打鸡蛋花,勾淀粉。后附风味吃法。

6、做馅。剁碎,加佐料(也可加肉),调成馅,蒸菜心窝头,做包子、饺子等。

7、腌渍。用糖醋浸渍,不损失维生素。

8、干制。开水烫煮灭菌,晒成干菜(可微波干燥或真空冷冻干燥)

9、蒲公英腌咸菜:晒至半干,加20%食盐、白糖及花椒等佐料揉搓,搅匀,入坛封藏,10天后即可食用。

10、蒲公英绿饮:蒲公英榨汁,加小樱桃、番茄片或其他水果片作配料,然后加入蜂蜜、白糖、冰块,加适量水慢慢搅拌均匀即成。

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